Iftar Hari Ke 20 : Nasi Sardin, Popia & Jus Oren

Assalamualaikum.

Petang tadi teragak-agak, nak masak ke tidak. Nak masak ke tak payah. Tidur dulu lepaskan lelah. Lepas solat Asar, terus masuk dapur sediakan jus oren untuk minuman berbuka puasa nanti. Ingatkan Amie nak sambung rehat tapi, gatal juga hati dan tangan kakinya untuk berperang dengan periuk kuali. Akhirnya Amie sediakan hidangan ringkas iaitu masak Nasi Sardin. Sebelum ini Amie pernah membuatnya DI SINI. Dan di bawah ini pula gambar Nasi Sardin yang Amie hasilkan untuk kali pertama. Gambar di atas itu gambar hari ini, nampak semua tak menarik sebab kelam-kabut mengambil gambar, tambahan pula hari sudah senja dan tiba waktu untuk berbuka.

Resepi : Nasi Sardin

Sumber : Buku Resepi Aneka Hidangan Nasi (Sa'adiah Mohamad)

Bahan-bahan:

2 pot beras - dibersihkan

air secukupnya

1 tin ikan sardin - Amie gunakan tin yang besar

5 ulas bawang merah - tumbuk

4 ulas bawang putih - tumbuk

3 sudu besar tomato puri

3 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tiram

2 sudu kecil serbuk lada sulah

garam

minyak

sedikit badam & bawang goreng - Amie tidak bubuh

Cara:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

2. Masukkan tomato puri, sos cili, sos tiram, garam, serbuk lada sulah dan sos ikan sardin.

3. Setelah mendidih masukkan beras dan air secukupnya.

4. Apabila nasi hampir masak, lubangkan di bahagian tengah nasi dan masukkan ikan sardin. Tutupkan semula lubang tadi dan biarkan nasi masak hingga kering- Amie tidak buat lubang dan tidak masukkan ikan sardin.

5. Apabila menghidang taburkan bawang goreng dan badam.

Oleh kerana Amie tidak masukkan ikan sardin ke dalam nasi, Amie masak ikan sardin secara berasingan. Untuk menggantikan sebahagian besar sos ikan sardin yang telah dicampur ke dalam Nasi Sardin, Amie tambahkan tomato puri, sos cili dan juga sos tiram ke dalam ikan sardin ini.

Yang di bawah ini, Bendi Tumis Udang kering, lauk tambahan.

Popia lagi! Baru dua hari lepas Amie buat popia, hari ini hidangkan popia lagi. Sebenarnya ada kisah di sebalik popia yang Amie buat petang tadi. Dua hari lepas, pada hari Rabu, iftar ke 18, salah satu menu berbuka puasa kami memang popia goreng yang Amie buat sendiri. Setelah mengalas perut seadanya,( dan Amie lihat ada lebih kurang 10 batang popia di dalam piring), kami menunaikan solat Maghrib. Setelah selesai solat Maghrib, Amie terdengar Encik Suami meninggikan suara dengan bujang tengah. Rupanya bujang tengah tidak mahu ikut solat terawih, dengan alasan ingin mengulangkaji kerana keesokan harinya ada ujian di sekolah. Dipendekkan cerita, Encik Suami mendapat mesej mengatakan bujang tengah tiba-tiba demam panas! Encik Suami memendekkan solat terawih kepada 8 rakaat dan bergegas pulang. Kami sangat terkejut kerana bujang tengah menggigil-gigil di bawah selimut sambil mengerang tapi badannya panas membahang! Malam itu juga Encik Suami kejarkan bujang tengah ke bahagian kecemasan di hospital. Dalam tempoh tidak sampai 2 jam selepas berbuka puasa (dalam keadaan sihat walafiat sebelum itu), suhu bujang tengah mencecah 40 darjah! Amie memang cukup cemas, sebab sebelum ini bujang tengah pernah ditahan selama 3 hari di wad kerana demam panas.

Doktor menasihatinya supaya jangan memakai baju, dan badannya memang masih terasa panas, serta tidak mampu untuk bergerak. Ketika kami bersahur, si sulung menghulurkan kepada Amie satu bungkusan. Apa isinya? Beberapa batang popia goreng! Rupanya si bujang tengah sembunyikan lebihan popia goreng yang Amie lihat di atas meja pada petang berbuka puasa. Patutlah, bila Amie ke dapur, habis licin tak tinggal satu pun! Sayangnya, bujang tengah tidak ada selera untuk menjamah sebarang makanan! Keesokan harinya, bujang tengah terpaksa bercuti sekolah, dan Amie memohon kepada Penolong Kanan Petang supaya membenarkannya mengambil ujian pada hari yang lain.

Hati seorang ibu memang mudah tersentuh walaupun hanya perkara kecil dan seremeh popia! Amie membayangkan, si bujang tengah akan menikmati popia yang disembunyikannya, tetapi akhirnya terpaksa diberikan kepada abang dan adiknya kerana demam panas yang tiba-tiba menyerangnya. Hari ini, Amie sediakan lagi popia, biarlah bujang tengah makan sepuas-puasnya. Dan ketika kami berbuka puasa petang tadi, Amie sempat mengusik:

- Kenapa sembunyikan popia malam tu dik?

+ Popia tu sedap! Takut tak dapat makan banyak.

- Malam tu adik sempat makan popia (yang disembunyikan)?

+Tak. Tak ada selera.

Kami ketawa mengenangkan peristiwa tersebut. Memang tidak begitu melucukan, dan tidak pula mencuit perasaan. Namun, jauh di sudut hati Amie.... masih terbayang keinginan si bujang tengah untuk menikmati popia yang disembunyikan tetapi tidak kesampaian kerana demam panas yang tiba-tiba menyerangnya!

Selamat berbuka puasa.