Ais Tingkap & Penang Famous Chowrasta Cucur Udang

Bismillahirrahmanirrahim.

Sewaktu daftar masuk di Jawi Peranakan Mansion, petugas di kaunter berpesan supaya kami singgah minum petang di Chowrasta Market Penang. Katanya di situ ada cucur udang yang sedap dan garing. Keesokan petangnya kami jalan-jalan ke tempat tersebut berpandukan WAZE. Tiba-tiba mata terpandang papan tanda Ais Tingkap Penang! Memang pernah terbaca beberapa kali tentang Ais Tingkap Penang! Jadi, Amie pun minta Fuad berhenti di tempat tersebut. 

Sayang sekali, rupanya orang ramai sedang beratur menanti giliran untuk membeli di Ais Tingkap Penang. Tempat letak kereta pula penuh. Terpaksalah Fuad berpusing mencari tempat letak kereta di bahagian atas (entah apa nama bangunan tersebut).

Empat jenis minuman yang dibeli di Ais Tingkap Penang

Ramainya pelanggan beratur! Sanggupkah menanti giliran?

Barisan kedai-kedai menuju ke Ais Tingkap Penang. Gambar diambil sewaktu menuruni anak tangga tempat letak kereta, menuju ke Ais Tingkap Penang.

Ketika ini jam menunjukkan angka 4:16 minit petang. Alang-alang sudah sampai sini, teruskan sajalah hasrat hati hendak merasa Ais Tingkap Penang.

Ais Tingkap Since 1919

Ketika beratur, terdengarlah keluhan beberapa orang di situ. Ada yang mengatakan tak sanggup menunggu sebab terlalu lama berdiri. Terdengar suara memujuk, katanya tak lama lagi sampailah giliran. Fuad, Encik Suami dan Abang Farid pula meninjau-ninjau barisan gerai makanan di tepi jalan berhampiran Ais Tingkap Penang. Sementara itu Amie dan Firdaus menunggu dalam barisan. Beberapa minit kemudian Fuad kembali dan beritahu terjumpa Penang Famous Chowrasta Cucur Udang.

Alhamdulillah.
Akhirnya jumpa juga tempat yang dimaksudkan oleh petugas kaunter Jawi Peranakan Mansion. Oleh kerana kerusi meja yang disediakan di Ais Tingkap Penang sudah penuh, jadi eloklah ke Penang Famous Chowrasta cucur Udang sahaja.

Ais Tingkap yang dihasilkan di sini menggunakan 25 rempah asli dengan kebanyakannya diimport dari India.  Kedai ini diasaskan oleh Allahyarham Seeni Rowther dan dijual menerusi tingkap kedai pada permulaan operasinya di Lebuh Tamil dekat sini, pada 1919.

Perniagaan itu kemudian diusahakan generasi seterusnya, Allahyarham Abdul Majid Seeni Rowther dan Allahyarham Seeni Mohamed Abdul Majid. Ais Tingkap Penang pernah disenaraikan sebagai antara 50 juadah yang perlu dinikmati di Pulau Pinang pada 2017, selain turut mendapat liputan meluas media tempatan dan antarabangsa.

Sumber : Ais Tingkap Sambut Ulang Tahun ke-100

Sekarang gerai itu tidak bertingkap, hanya berbumbung, tetapi di lokasi yang sama. Air sarbat disediakan dengan menggunakan resipi keluarga dan kini dikendalikan oleh generasi ke-5. Dikatakan bahawa air sarbat yang mengandungi campuran getah anggur, kembang semangkuk, biji selasih , air dan isi kelapa, sirap merah dan lain-lain menjanjikan kelazatannya yang tersendiri. Boleh juga memesan Cendol Kacang Merah yang meriah dengan ais sagat, cincau, susu cair,air akar sarbat yang amat sedap dengan santan berlemak dan titisan sirap gula merah!

Sumber: 101 Resipi Destinasi Makan Popular Pulau Pinang Olahan Chef Selebriti Chef Hussin Khan

Beratur dari pukul 4:16 minit, dan pada 5:17 minit petang barulah dapat beli empat jenis minuman di sini:

• Ais Sarbat Laici
• Ais Sarbat Sirap Selasih
• Cendol Special
• Ais Kapai Special

Harga? Tak ingat dah.... maklum hanya tinggal gambar kenangan...hiks!

Keempat-empat minuman ini kami bawa ke Penang Famous Chowrasta Cucur Udang. Beli empat sahaja Ais Tingkap Penang sebab Encik Suami hendak minuman panas.

Cendol Special

Ais Kapai Special

Ais Sirap Selasih

Kami hanya memesan dua piring cucur udang campur tauhu goreng sahaja.

Kuahnya sedap!

Selesai makan cucur udang, kami hendak pulang tetapi jalan-jalan dahulu di sekitar. Nampaknya para pelanggan masih berbaris menunggu giliran di Ais Tingkap Penang.

Sabar sungguh mereka berbaris menunggu giliran.

Di sebelah hujung barisan Ais Tingkap Penang ada Kedai Jeruk Madu Pak Ali.

Ronda-ronda dahulu sebelum balik ke hotel.

Terpandang buah pala segar! Kita pernah nampak buah pala atas pokok di kebun orang. Waktu itu (waktu Abang Farid umur setahun setengah) kita  temankan Encik Suami tanam pokok jagung di kebun. Perjalanan ke kebun jagung melalui kebun orang, jadi sempatlah berhenti melihat buah pala yang lebat atas pokok!

Dapatlah beli beg jinjing @ tote sebagai kenangan datang ke Pulau Pinang.

Sekian.
Catatan kenangan suatu petang di Georgetown.