Pages

▼

Jumaat, 9 Februari 2024

Makan Nasi Lauk Sayur Labu Siam Masak Lemak dan Ikan Goreng

Bismillahirrahmanirrahim.
Malam tadi, hampir pukul dua pagi sampailah Fairuz dari Kota Kinabalu ke Lahad Datu. Katanya mula memandu dari Kota Kinabalu sekitar pukul 6:30 petang. Alhamdulillah, walaupun terpaksa menempuh jalan berliku dan 'permukaan bulan' di Telupid dan Kinabatangan, namun semuanya selamat sampai. Jadi, hari ini Firdaus ada teman di rumah. 

Hari ini cuti sempena Tahun Baru Cina. Dapatlah masuk dapur sebelum menjelang tengah hari untuk masak-masak apa yang patut.

Sepinggan nasi dengan lauk-pauknya.

Hidangan Tengah Hari


Hidangan tengah hari ini:
  • Nasi Putih
  • Ikan Goreng
  • Sayur Labu Siam Masak Lemak
  • Sambal Tempoyak
  • Tauhu Goreng Berempah
  • Buah Epal & Betik
Gorengan empat jenis ikan.

Ada beberapa ekor ikan dalam peti sejuk:
  • 2 ekor ikan kumai
  • 2 ekor ikan sulig
  • 1 ekor ikan belais
  • 1 ekor ikan kerapu
Gorenglah semuanya. Firdaus pun suka meratah ikan goreng. Akhir-akhir ini budak kecil ini asyik minta tempe goreng. Pagi tadi Encik Suami cari di kedai, tapi tidak ada tempe. Yang ada hanya tauhu saja. Tauhu pun tauhulah. Boleh jew digoreng.

Sayur Labu Siam Masak Lemak

Ikan Kumai Goreng

Sambal Tempoyak + Belacan


Tauhu Goreng Berempah

Buah Epal & Betik


Resipi Sayur Labu Siam Masak Lemak
Bahan-bahan:
  • 1 biji labu siam - kupas kulit - potong memanjang 3cm
  • 1/2 batang lobak merah - kupas kulit - potong memanjang 3 cm
  • 3 batang kacang panjang - hiris serong
  • 10 tangkai cili padi - jika suka rasa pedas boleh hiris - Amie masukkan bulat-bulat - waktu makan kalau hendak rasa pedas boleh picit
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 batang serai - ketuk - potong dua
  • 2 cawan air
  • 1 cawan santan pekat
  • 4 sudu besar minyak
  • garam / perasa pilihan
Bahan tumbuk kasar:
  • 3 ulas bawang putih
  • 5 biji bawang merah
  • 1/2 cawan ikan bilis
Cara memasak:
  1. Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk, serai, cili padi dan ikan bilis hingga terbit aroma.
  2. Masukkan labu siam dan lobak merah. Tuangkan air dan masukkan serbuk kunyit. Biarkan masak hingga mendidih.
  3. Setelah labu siam dan lobak merah lembut, masukkan kacang panjang.
  4. Kemudian tuangkan pula santan pekat.
  5. Perasakan dengan garam / perasa pilihan secukupnya.
  6. Kacau kuah sehingga mendidih.
  7. Padamkan api dapur.
Jom makan.

Bismillah.


at

19 ulasan:

  1. Puan Hazel9 Februari 2024 pada 3:40 PTG

    Alhamdulillah selamat sampai...
    Teringin nak makan labu air, labu Siam ni tapi takde geng di rumah ni. Depa tau makan labu kuning je :D

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie10 Februari 2024 pada 10:40 PTG

      Kena tunggu ada geng baru boleh makan labu siam ye PH.

      Padam
  2. Mrs. A9 Februari 2024 pada 3:45 PTG

    Menariknya presentation Amie Little Kitchen seperti sajian di restoren sebenar

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie10 Februari 2024 pada 10:41 PTG

      Terima kasih MRS.A.
      Sebenarnya asal ada rupa gambar saja hihihiii.

      Padam
  3. adnil linda9 Februari 2024 pada 4:07 PTG

    alhamdulillah...selamat sampai walaupun lewat malam...
    sedap betul tengok masakan kak Amie nie...memang masakan mak2 betul...

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie10 Februari 2024 pada 10:42 PTG

      Heheee... ada beza ye masakan emak-emak dengan anak-anak. Alhamdulillah.

      Padam
  4. Mas Agus9 Februari 2024 pada 4:27 PTG

    Ikan goreng nya sedap nian. Ada kumai, ikan sulig, ikan belais dan seekor ikan kerapu. 😋

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie10 Februari 2024 pada 10:43 PTG

      Benar Mas Agus. Kumpul-kumpul baki ikan, pelbagai jenis pula jadinya.

      Padam
  5. norhidana9 Februari 2024 pada 4:33 PTG

    ikan goreng tu lawankan dengan kicap pun dah sedap sangat kak

    BalasPadam
  6. ✿Cik Cappuccino Latte ✿9 Februari 2024 pada 10:56 PTG

    Lepas baca entri ni kan CCL terus google labu siam nak tengok rupa bentuk labu siam tu .. Seakan-akan jambu air kan

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie10 Februari 2024 pada 10:44 PTG

      Iye CCL. Macam jambu air gergasi hijau hihihii.

      Padam
  7. Seri Kandi Tanah Jauhar10 Februari 2024 pada 11:49 PG

    Mesti meriah rumah Kak Amie bila Fairuz balik. Jarang dengar (baca) Fairuz dapat cuti sebab selalu sibuk dengan ikan²nya 😍

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie10 Februari 2024 pada 10:45 PTG

      Minggu lepas Fairuz balik juga tapi sekejap saja, hanya sempat makan tengah hari.
      Sekarang ini walaupun balik LD tapi ke Tawau pula!

      Padam
  8. fanny_dcatqueen13 Februari 2024 pada 11:20 PTG

    Tak banyak jual tempe di sana kak? Di pasar saya banyak sangat, sampai harganya jadi murah. Tapi saya suka tempe. Biasa saya buat sambel tempe pakai kencur. Sedaap 😍👍

    BalasPadam
  9. dear anies14 Februari 2024 pada 3:51 PTG

    ikan tu dapat ke saya
    memang ratah je dah cukupppp

    BalasPadam
  10. Bola Katok17 Februari 2024 pada 3:56 PTG

    Menu kampung macam ni memang sedap.

    BalasPadam
  11. Suria Amanda20 Februari 2024 pada 4:49 PTG

    SA x oernah makan labu siam..tapi kalau la lauk macam ni..ada plak tempoyak blacan tu..pergh...tau2 bertambah2 nasi

    BalasPadam
  12. Azhafizah MN21 Februari 2024 pada 8:05 PG

    Samalah saya pun suka meratah ikan, biasa goreng lebih. Hidangan begini memang berseleralah makan. Ada ikan, pasti ada sambal. Tak kisahlah sambal apa. Janji sambal.

    BalasPadam