Telur Dadar & Sayur Petola Masak Bening

Bismillahirrahmanirrahim.
Selesai ziarah adik ipar Bonda di Sungai Yu Tanjung Karang, Encik Suami terus memandu ke Batang Berjuntai untuk hantar Wak Kanang. Hujan turun sepanjang perjalanan ke Batang Berjuntai. Kebetulan pada petang tersebut ada pasar malam di situ. Setelah hantar Wak Kanang di rumahnya, kami meneruskan perjalanan pulang ke rumah Bonda, dan sempat pula singgah di pasar malam walaupun keadaan masih hujan! Hanya Amie dan Encik Suami yang turun dari kereta. Kami berpayung berdua.

Sebenarnya Amie yang bersungguh-sungguh ajak Encik Suami singgah di pasar malam sebab hendak mencari sayur petola. Teringat Bonda berkata dengan Wak Niah di dalam kereta : Sedapnya makan nasi dengan telur dadar dan sayur petola masak bening!

Agaknya selera Bonda terbuka sewaktu makan telur dadar di rumah Kak Lijah di Hutan Melintang dan di rumah Kang Salleh di Tronoh! Amie teringat masih ada beberapa biji telur di dapur Bonda. Cuma sayur petola sahaja yang tidak ada. Amie beli dua biji petola muda, seekor ikan talapia dan 30 cucuk sate ayam.

Sampai di rumah, Amie terus tukar pakaian dan bergegas ke dapur. Bonda tegur : Berehatlah. Kan baru sampai rumah. Tak payahlah masak. Penat tu.

Amie buat-buat tak dengar kata-kata Bonda. Amie terus masak nasi. Lebihkan air sebab ingat pesan Bonda supaya masak nasi lembik sikit. Cepat-cepat Amie cuci ikan talapia yang sudah dibersihkan oleh penjual ikan. Lumur dengan garam kunyit, dan terus goreng. Ambil beberapa biji telur dan pukul ringan, tambahkan hirisan daun bawang serta garam dan terus dadar. Sayur petola pula, Amie masak bening tapi rebus lama sedikit supaya lembut dan mudah untuk Bonda kunyah. Amie tambahkan ikan bilis, bawang putih, halia dan sedikit lada putih tumbuk. Hujan-hujan begini memang segarlah badan dapat hirup sayur petola bening.

Telur Dadar & Sayur Petola Masak Bening

Ikan talapia ini berharga RM17.00 sekilogram. Amie beli seekor dengan harga RM10.00.

Telur dadar sudah siap.

Sayur Petola Masak bening siap!

Sate ayam beli di pasar malam pun siap!

Bismillah.

Kita makan sate dengan nasi himpit saja. Sedapnya sate ayam dari Pasar Malam Batang Berjuntai. Minggu depannya kita hendak beli lagi, tapi ada sesuatu yang tak diduga berlaku pada hari tersebut. Tak dapatlah makan sate ayam itu lagi. In syaa Allah lain kali kalau balik Malaya memang hendak cari sate ayam di Pasar Malam Batang Berjuntai.

Oh ya! Bonda hirup berkali-kali kuah Sayur Petola Masak Bening. Malam itu Bonda kata tidur lena sampai ke pagi. Mungkin penat dua hari berziarah, katanya.