Tauhu Telur @ Tauhu Jepun Kuah Sos Tiram Kuah Hitam-Hitam Sikit!

Bismillahirrahmanirrahim.

Encik Suami suka makan Tauhu Telur @ Tauhu Jepun Kuah Sos Tiram. Kita pun merajinkan diri memasaknya. Sudahlah tersalah masuk kicap yang disangka sos tiram, kuahnya tidak pula tidak berapa pekat. Oleh kerana sudah bancuh tepung jagung dengan kicap lemak manis, jadi kita tambahkan sahajalah sos tiram. Apa pun sebab nak ambil hati kita, Encik Suami kata sedap! Memang sedap pun... ahaks! Kami ratah-ratah saja.

Tauhu Telur @ Tauhu Jepun Kuah Sos Tiram

Amie kongsikan resipi resipi Tauhu Telur @ Tauhu Jepun Kuah Sos Tiram yang paling asas kegemaran Encik Suami.

Bahan-bahan:

• 4 batang tauhu telur - potong ikut saiz yang digemari
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar kicap lemak manis Cap Kipas Udang - sepatutnya tak perlu 
• 2 ulas bawang putih - cincang
• 1 sudu besar tepung jagung 
• 1 cawan air
• 1/2 kiub ayam / ikan bilis

Cara memasak:

1. Goreng tauhu telur sehingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.
2. Dalam sebuah bekas, masukkan tepung jagung, sos tiram dan air. Boleh tambah sedikit kiub ayam atau kiub ikan bilis. Kacau sebati.
3. Tinggalkan sedikit minyak bekas gorengan tauhu telur.
4. Tumis bawang putih cincang hingga terbit aroma.
5. Masukkan bancuhan air tepung jagung dan sos tiram.
6. Masak sehingga kuah mendidih dan pekat.
7. Tuangkan kuah sos tiram ke atas tauhu telur.
8. Taburkan hirisan daun bawang dan bawang goreng.

Kenapa kuah nampak cair? Kita tambahkan air sebab hendak kurangkan warna hitam kicap, tapi akhirnya tersedar nanti rasanya jadi lain. Jadi, dapatlah kuah pekat-pekat sikit dan hitam-hitam sikit.