Nasi Goreng Telur

Bismillahirrahmanirrahim.

Semenjak dua menjak ini jarang-jarang masak di dapur sendiri. Kalau masak, sentiasa berbaki samada nasi atau lauk. Encik Suami rajin simpan lebihan nasi atau lauk-pauk dalam peti sejuk. Kalau rajin, keesokan paginya kita panaskan semula lauk dan bawa bekal ke sekolah. Biasanya Encik Suami belikan kami makanan panas di warung. 

Baki nasi sejuk tadi sudah tentulah dijadikan nasi goreng. Kadang-kadang lebih dua cawan, dicampur lebihan nasi pada hari berikutnya terkumpullah sehingga tiga cawan. Oleh kerana, tiada pantang larang dan  nasi goreng boleh dinikmati pada bila-bila masa, maka Amie goreng waktu petang.

Kali ini Amie kongsikan Nasi Goreng Telur, hidangan makan petang kami pada minggu lepas. Selain Nasi Goreng Telur, Amie tambahkan keropok sebagai pelengkap.

Nasi Goreng Telur & Keropok

Resipi Nasi Goreng Telur

Bahan-bahan:

• 3 cawan nasi putih sejuk
• 5 batang kacang panjang - hiris nipis
• 3 butir telur - pecahkan dan pukul ringan
• 3 ulas bawang putih - cincang
• 1 labu bawang besar - cincang
• 1 sudu kecil serbuk belacan
• 7 tangkai cili padi - cincang
• 3 sudu besar minyak
• 1 sudu besar kicap masin
• garam / perasa pilihan
  
  

Cara memasak:

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang putih, bawang besar dan cili padi serta serbuk belacan. Tolak ke tepi kuali.
3. Tuangkan telur dan kacau-kacau sedikit sehingga masak kemudian gaulkan dengan tumisan bawang dan cili padi.
4. Kemudian masukkan kacang panjang, disusuli dengan nasi putih sejuk.
5. Gaul rata sehingga kacang panjang berubah warna.
6. Tuangkan kicap masin, dan taburkan sedikit garam / perasa pilihan.
7. Gaul beberapa kali dan padamkan api dapur.

Amie sukakan rasa rangup dan aroma segar kacang panjang. Jadi, Amie goreng nasi gunakan api besar, dan setelah kacang panjang berubah warna, terus padamkan api.

Selamat menjamu mata dengan Nasi Goreng Telur.