Kerisi Goreng VS Kerisi Asam Rebus

Bismillahirrahmanirrahim.

Petang tadi gagahkan diri masuk ke dapur. Teringin hendak makan nasi lauk ikan kerisi. Dahulu, kalau arwah Ayahanda beli ikan kerisi di Sungai Buluh, memang seronok sangatlah kami dapat makan ikan segar. Selain masak pindang, Bonda akan goreng. Teringat garam yang digunakan garam kasar, dan kunyitnya pula kunyit hidup ditumbuk lumat kemudian digaul  bersama ikan kerisi. Biasanya arwah Ayahanda akan beli ikan dalam jumlah yang banyak, berkati-kati. Setelah Bonda goreng garing sampai hilang bunyi minyak menangis dalam kuali, Bonda simpan di tempat yang tersembunyi. Tak boleh simpan dalam gerobok sebab nanti akan diratah oleh kucing kepala hitam! Jadi Bonda masukkan dalam periuk besar yang bertutup rapat, dan di atasnya ditindih lagi dengan periuk lain. Begitulah cara orang dulu-dulu hendak catu makan ikan. Maklumlah, orang kampung macam kami biasanya makan nasi lauk ikan kering saja.

Aroma ikan kerisi goreng yang disimpan dalam bekas tertutup (periuk besar) memang sedapnya lain macam. Biasanya kalau sebelah pagi, Bonda akan rebus ubi kayu untuk sarapan dan dijadikan bekal menoreh getah. Apabila ubi kayu rebus bertemu dengan ikan kerisi goreng garing yang sudah semalaman di simpan, memang kami berasa seperti dapat makanan dari syurga! Ikan kerisi goreng yang sudah bermalam dalam periuk bertutup rapat tidak lagi garing tapi jadi lembut dan keluar aroma yang sungguh enak!

Sambil terkenang-kenang dan mengenang-ngenang nostalgia masa lalu, siaplah hidangan makan malam kami. Amie goreng seekor ikan kerisi, dan masak asam rebus seekor lagi. Amie tumis sayur taugeh campur lobak merah dan kacang panjang berperencah daging. Tambahkan lagi satu lauk iaitu telur dadar.

Sementara menunggu Encik Suami dan Firdaus pulang, tangkaplah dahulu gambar hasil air tangan hari ini. Dan sebelum maghrib, kami sudah selesai makan malam. Sayangnya, kurang berselera pula makan nasi lauk ikan kerisi, dan rasa hendak terkeluar pula isi perut!

Selepas makan, Amie makan ubat dan rasanya hendak berehat sahaja tetapi tidak boleh lelapkan mata. Mata sebelah kanan nampak merah dan sembab. Firdaus tolong titiskan eyemore.

Hidangan Makan Malam

Ikan Kerisi Masak Asam Rebus

Selalunya suka hirup kuah asam rebus ikan, tapi petang tadi hanya dua sudu saja masuk mulut.

Ikan Kerisi Goreng

Ikan kerisi goreng ini Encik Suami dan Firdaus yang habiskan.

Sayur Taugeh Goreng dengan Daging

Firdaus kata sayur taugeh ini sedap sebab ada daging. 

Telur Dadar

Itulah....
Bersungguh-sungguh masak, tapi apabila dihidangkan selera hilang! Agaknya sudah jemu makan hasil air tangan sendiri.
Biarlah Kerisi Goreng VS Kerisi Asam rebus sesama mereka.