Nasi Kuning Sambal Ikan Untuk Fairuz

Bismillahirrahmanirrahim.

Permintaan Fairuz untuk makan nasi kuning masakan kita, kita cuba penuhi. Oleh kerana tidak dapat menjangkakan pukul berapa akan pulang dari menghadiri majlis sambutan ulang tahun kakak ipar, Amie putuskan untuk membuat persiapan memasak lebih awal. Fairuz dan Haziq masih bekerja menghantar bekalan ikan ke Papar.

Selepas solat maghrib, Amie mula masak  sambal. Encik Suami pula bersihkan ikan. Kemudian Amie bubuh garam dan kunyit, simpan dalam peti sejuk. Selepas solat isya, kami bergegas ke rumah Abang Aznan. 

Hampir pukul 11 malam, barulah kami pulang semula ke Gardens Condominium. Amie terus rebus 20 biji telur di dalam rice cooker. Itu pun sudah penuh, sebab rice cooker kecil. Nasib baik air rebusan tak melimpah. Kemudian Amie goreng ikan. Entah ikan apa... ikan tuna atau ikan tongkol? Yang pastinya rasanya sedap dan lembut setelah disambalkan.

Nasi Kuning Sambal Ikan.

Dua ekor ikan untuk disambalkan.

Ikan yang sudah digaramkunyitkan.

Keesokan paginya, seawal pukul empat pagi, kita sudah bangun. Kita masak nasi kuning sebanyak dua kali. Maklumlah, yang ada hanya rice cooker kecil. Sambil masak nasi kuning, sambil panaskan sambal dan masukkan ikan yang digoreng malam tadi. Kemudian kita kupas telur rebus.

Nasi kuning masakan pertama, Amie masukkan dalam bekas besar. Sambal ikan, telur rebus dan hirisan timun Amie masukkan dalam beberapa bekas kecil. Yang ini kami bawa ke rumah Abang Aznan untuk sarapan mereka sekeluarga bersama kakak ipar dan abang ipar serta anak-anak buah.

Untuk Fairuz, Haziq, Aman dan Faiz, kita biarkan nasi kuning terus panas di dalam rice cooker (masakan kali kedua). Sambal ikan pun Amie letakkan di dalam kuali di atas dapur. Senang mereka panaskan semula nanti. Telur rebus sudah dikupas, dan timun sudah Amie hiris.

Lauk nasi kuning, sambal ikan, telur rebus dan timun.

Kami bawa sebekas nasi kuning. Mana tahu dalam perjalanan pulang dari Penampang ke Lahad Datu, berhenti makan seketika. Pukul 6:30 pagi, kami bergerak ke rumah Abang Aznan, bawa nasi kuning. Sebelum pukul tujuh pagi, kereta sudah bergerak meninggalkan Kota Kinabalu. Ketika kami menghampiri Kundasang, kita telefon Fairuz.

Sudah makan nasi kuning dik?

Sudah.

Sedap tak?

Sedap! Kami pulun makan! Habis sambal ikan dalam kuali.