Kodop @ Kulat @ Cendawan Sisir Goreng dengan Petai

Bismillahirrahmanirrahim.

Masih terasa sedapnya SAMBAL KODOP DENGAN LADA PUTIH apabila dinikmati dengan nasi putih. Ada baki kodop kering, jadi kita pun rendam hingga kembang dan kemudian masak bersama bahan-bahan yang lain. Kali ini tidak ada tuhau, jadi kita tambahkan petai pula. Lebihan lauk ini Amie simpan, dan panaskan semula. Bertambahlah sedapnya sebab sudah meresap segala bahan bercampur menjadi satu!

Ada pun Kodop @ Kulat @ Cendawan Sisir Goreng dengan Petai ini lebih dua minggu tersimpan dalam folder. Hari ini baru ada kesempatan untuk dijadikan entri.

Kodop Goreng dengan Petai

Amie gunakan tiga jenis cili padi di atas  sebagai perencah. Cili padi ini Amie beli di Kundasang. Rasanya tidaklah pedas sangat.

Kodop Goreng dengan Petai

Resipi Kodop Goreng dengan Petai

Bahan-bahan:

• 1 cawan kodop @ cendawan sisir kering - rendam hingga kembang - toskan - perah airnya 
• 1 kuntum bunga kantan - leraikan kelopaknya
• 1 cawan ikan bilis 
• 1 labu bawang besar - hiris
• 3 ulas bawang putih - hiris
• 20 biji cili padi - hiris
• 1 cawan isi petai
• 4 sudu besar minyak
• garam / perasa pilihan secukupnya

Cara memasak:

1. Goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Tinggalkan 4 sudu besar minyak bekas gorengan ikan bilis di dalam kuali.
3. Tumis bawang besar dan bawang putih serta cili padi hingga layu.
4. Masukkan kodop @ cendawan sisir. Gaul rata. Masak sehingga hampir kering.
5. Masukkan bunga kantan, petai, garam / perasa pilihan dan gaul. 
6. Setelah petai berubah warna, masukkan pula ikan bilis.
7. Gaul beberapa kali dan padamkan api dapur.