Bihun Goreng Udang dengan Air Kulit Udang Kisar

Selamat pagi. Hari ini 2 Oktober 2021. Hari jadi Yang di-Pertua Negeri Sabah. Kiranya, cuti umumlah hari ini. Walaupun cuti, perut kena isi juga... ahaks!

Jom sarapan Bihun Goreng dengan Air Kulit Udang Kisar. Beberapa hari lepas Amie buat sup kuetiau berkuahkan air kulit udang kisar. Kali ini Amie masak bihun goreng bubuh air kulit udang kisar juga. Kebetulan kupas udang, terus kisar kulit dan kepalanya dan tapis ambil airnya. Seperti biasa, Amie gunakan sambal tomato sebagai perencah. Boleh klik sini untuk resipi sambal tomato: SAMBAL TOMATO.

Kali ini Amie bubuh sedikit serbuk kunyit dalam masakan. Saja jew nak bagi warna...hiks!

Bihun Goreng Udang dengan Air Kulit Udang Kisar.

Bahan-bahan:

• 1 paket bihun - rendam hingga lembut - toskan
• 1 cawan isi udang segar
• 1 cawan tapisan air kulit udang kisar
• 3 sudu besar sambal tomato
• 3 ulas bawang putih - cincang
• 1 labu bawang besar - cincang
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• 3 sudu besar minyak
• garam / gula / perasa pilihan

Cara memasak:

1. Panaskan minyak. Goreng bawang putih dan bawang besar sehingga layu.
2. Masukkan sambal tomato, dan tuangkan air kulit udang. 
3. Masak sehingga kuah menjadi pekat.
4. Kemudian masukkan udang.
5. Setelah dang berubah warna, masukkan pula bihun dan taburkan serbuk kunyit.
6. Gaul rata.
7. Perasakan dengan garam / gula / perasa pilihan.
8. Gaul beberapa kali dan padamkan api dapur.

Hidangan sarapan pagi.

Penuhi permintaan Firdaus untuk makan Breaded Chicken Fillet.

Ada tambahan sarapan pagi iaitu pastil. Pastil ini lebihan kelmarin. Amie panaskan 3 minit dalam air fryer.

Banyak juga Encik Suami beli pastil sampai tak habis dimakan. Disimpannya lebihan pastil dalam peti sejuk. Setelah Amie panaskan semula, luar dan dalam pastil masih elok sempurna.

Sebentar lagi menjelang pukul 12:05 minit tengahari akan masuk waktu Zohor bagi daerah LD. Permisi ya kawan-kawan. Amie hendak bersiap sedia menjalankan tugas sebagaimana yang telah diarahkan. Selepas solat Zohor terus ke sekolah untuk tunaikan tanggungjawab sebagai penjawat awam.

Hari ini kononnya cuti. Sabar sajalah.

Ada masa nanti kita sembang lagi ya.

Assalamualaikum.