Pages

▼

Sabtu, 4 September 2021

Nasi Ambeng & Pegedil Kentang

Tiba-tiba teringin makan Nasi Ambeng! Siang tadi masaklah lauk yang ringkas-ringkas dan mudah. Firdaus pula sibuk nak buat pegedil kentang. jadi, selepas goreng kentang, Amie serahkan kepadanya kerja-kerja tumbuk bahan dan membentuk pegedil.

Memang terubatlah rindu nak makan Nasi Ambeng versi simple dimple! Teringat zaman dahulu, sedap sangat makan Nasi Ambeng yang arwah Ayahanda bawa dari tempat kenduri. Wangi sungguh aromanya apabila nasi putih bertemu dengan serunding kelapa dan lauk ayam goreng bungkus dalam daun pisang. Kini semuanya hanya tinggal kenangan.

Orang kampung kami sediakan lauk-pauk Nasi Ambeng ikut kemampuan. Kalau tak ada ayam (dahulu sembelih ayam kampung), mereka gantikan ikan seperti ikan baguk masak kicap atau dipanggil masak semur. Kalau yang berkemampuan, Nasi Ambeng mereka gunakan nasi minyak, dengan lauk -pauk yang mewah seperti ayam daging dan juga daging lembu, serta sambal goreng dan juga acar mentah. Kalau arwah Ayahanda bawa pulang nasi berkat begini, memang rasa macam makan di syurga. Kalau boleh tak mahu cuci tangan, sebab nak hidu bau nasi berkat yang sangat sedap itu!


Nasi Ambeng:

  • Nasi Putih
  • Ayam Goreng
  • Sambal Goreng Jawa
  • Serunding Kelapa
  • Mee Goreng
  • Pegedil Kentang

Sewaktu Firdaus menyiapkan kerja membentukp pegedil, tiba-tiba dia berteriak.
Mommy!
Daus minta maaf!
Sudu Mommy patah!
Tapi Daus masih boleh gunakan.

Firdaus ganakan sudu sukatan masakan untuk mengaut kentang dan membentuk pegedil. Agaknya kuat sangat menekan di tapak tangannya sampai patah pula sudu itu. 

Pegedil Kentang.

Ini hasil pegedil kentang yang sudah digoreng. Amie gunaan 1 kilogram kentang. Firdaus tak mahu makan nasi. Budak kecil itu hanya makan pegedil kentang saja. Memang itulah salah satu makanan kegemarannya!

Sebelum ini Amie banyak kongsikan resipi pegedil kentang. Antaranya ada di sini: CARA MUDAH & CEPAT MEMBUAT BEGEDIL KENTANG DENGAN MENGGUNAKAN SUDU SUKATAN MASAKAN


Amie kongsikan gambar-gambar dalam entri lalu. Dengan menggunakan sudu sukatan masakan, memang cepatlah kerja membentuk pegedil kentang yang comel-comel ini siap. Boleh pilih saiz sudu yang dikehendaki. Hari ini Firdaus gunakan sudu paling besar (15ml). Gambar di bawah Firdaus gunakan sudu kedua (7.5ml).


Montel betul tangan budak ini kan. Ini gambar tahun 2019.





Gambar atas: Hasil pegedil kentang Firdaus tahun 2019.
Gambar bawah: Hasil pegedil kentang Firdaus hari ini.





Bolehlah bubuh pegedil kentang dalam Nasi Ambeng buat tambah-tambah lauk!

at

20 ulasan:

  1. Faiz Sahaja4 September 2021 pada 9:06 PTG

    Sedap ya nasi ambeng. baru makan minggu lepas. rasa macam nak order lagi sekali lepas tgok post ni

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie4 September 2021 pada 9:43 PTG

      Jemput Faiz. Kak Amie teringat keenakan nasi ambeng dulu-dulu.

      Padam
  2. Azhafizah MN4 September 2021 pada 9:35 PTG

    Memang rindu nasi ambeng dulu dulu. Sedap kalau dapat yang betul betul original nasi ambeng. saya dah beberapa kali beli nasi ambeng tak menepati KPI nasi ambeng sebenar. Lepas tu give up nak membeli nasi ambeng ni. Takut tertipu lagi. Harganya bukan biasa biasa sebab segala lauk pauk dan hidangan sampingan ada. Portion nasi ambeng ni besar. Kena makan berdua.

    Nasi ambeng kak Amie ni menyelerakan betullah. Letak pulak tu atas daun pisang. Barulah feel makan nasi ambeng.
    Haha..jari Firdaus boleh geng dengan jari saya. Jenis montel montel. Tapi comel..nak jugak.
    Elok elok hasil kerja tangan Firdaus buat pegedil. Asal buat pegedil, firdaus lah tukang pembentuknya.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie4 September 2021 pada 9:46 PTG

      Betul tu Fizah.
      Kalau balik kampung selalu juga beli nasi ambeng di pasar malam. Memang ada beza dengan nasi ambeng kenduri hasil rewang orang kampung.
      Budak kecil itu memang tak boleh duduk diam. Ada sahaja kerja-kerja dapur dia nak buat. Elok jugalah sebab dia rajin teroka dunia masakan.

      Padam
    2. Azhafizah MN5 September 2021 pada 2:31 PTG

      Itulah tu, susah nak dapat yang betul betul authentic. Bagus sangat dia explore dunia masakan. Nanti taklah kekok dan boleh masak sendiri bila lapar dah besar nanti macam abng farid.

      Padam
  3. NA4 September 2021 pada 9:55 PTG

    Haah cantik sama bentuk buat rupanya pakai penyukat.
    Ya Allah saya suka komponen dalam nasi ambeng. Boleh makan banyak dibuatnya. Puas betul.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie4 September 2021 pada 10:00 PTG

      Dulu Firdaus menangis sebab tak boleh bentuk pegedil guna tangan. Lepas tu timbulidea guna sudu sukatan. Haaa... sampai sekarang memang bagi pada dia sajalah kalau nak bentuk pegedil.

      Padam
  4. Warisan Petani4 September 2021 pada 10:23 PTG

    Nampak sedap dan menyelerakan.

    BalasPadam
  5. fairus4 September 2021 pada 10:36 PTG

    Kegemaran saya dua-dua ni.. Nasi ambeng dan bergedil..

    BalasPadam
  6. afeezz4 September 2021 pada 10:40 PTG

    cantik kejadian bergedil yg firdaus buat tu.

    nasi ambeng paling sedap saya pernah makan masa pergi kenduri kat muar, johor. mmg asli orang jawa yang masak. sampai sekarang x ternah jumpe nasi ambeng yang sedap macam tu

    BalasPadam
  7. SalbiahM4 September 2021 pada 10:41 PTG

    cantik kejadian Pegedil yang dibentuk Firdaus. Seronok dia makan hasil air tangan sendiri

    BalasPadam
  8. Etuza4 September 2021 pada 10:52 PTG

    Wow!

    BalasPadam
  9. Ain Athirah4 September 2021 pada 10:53 PTG

    1st time makan nasi ambang masa trip universiti ke batu pahat. Tu pun dah tak ingat rasanya macam mana. Cuma ingat macam dalam dulang saja. Hehe bestnya kalau berpeluang makan lagi.

    Cute jee firdaus. Excited buat pegedil smpai patah sudu mommy hehe. Takpe yang penting effort tu ada. Good job!

    BalasPadam
  10. Kamsiah yusoff5 September 2021 pada 1:39 PG

    Seumur hidup saya ni baru sekali beli dan rasa nasi ambeng..
    Wahh rajin daus buat pergedil ya...comel2 bentuknya

    BalasPadam
  11. paridah5 September 2021 pada 9:01 PG

    pandai firdaus bentuk pegedil comel ja

    BalasPadam
  12. Seri Kandi Tanah Jauhar5 September 2021 pada 9:10 PG

    Baca cerita Kak Amie, sy pun terkenang nasi berkat dalam bungkusan daun pisang. Ahhh.. rindunya. Masak sendiri, boleh makan puas2, skrg pun puas makan nasi ambeng yang dibeli sebungkus seorang tapi nikmatnya tak sama dengan nasi berkat itu 😅

    BalasPadam
  13. namakucella5 September 2021 pada 10:50 PG

    Suka...suka...
    Saya suka Nasi Ambeng...
    Baru semalam dok teragak nak masak serondeng..Tapi teragak sahaja.Buatnya tidakm.hihihi

    Takpa Daus,
    Sudu patah suruh baba beli baru ganti kat mommy..Kenangan tu lagi mahal kan...

    BalasPadam
  14. syuhada salleh5 September 2021 pada 12:25 PTG

    sedapnya nmpk nasi ambeng ni.
    pegedil pon nmpk sedap.. tiba2 rasa mcm nk buat pegedil..

    BalasPadam
  15. norhidana6 September 2021 pada 9:41 PG

    aduh-aduh comelnya perkedil kentang akak tu...

    sedapnya nengok nasi ambeng tu kak oi.... aduh lama tak masak dan makan nasi ambeng

    BalasPadam
  16. Unknown19 April 2022 pada 10:36 PG

    Kat mne kedai ni

    BalasPadam