Pages

▼

Jumaat, 23 Julai 2021

Daging Goreng Kunyit Tradisional

Tengahari tadi Amie masak Daging Goreng Kunyit Tradisional. Walaupun sudah banyak kali melihat resipi ini tetapi inilah kali pertama Amie gunakan daging lembu. Biasanya Amie gunakan daging rusa untuk goreng kunyit. Masakan ini sangat mudah dan ringkas. Bahannya pun tidak banyak. Amie kongsikan dari FB rakan blogger iaitu :WAN NORIZA

Amie goreng ikan gelek. Ikan gelek ialah gelaran bagi anak-anak ikan kerapu merah. Asal cerita MIL & FIL sewaktu mereka berada di Pulau Cocos - Keeling, anak-anak ikan kerapu merah ini suka menghampiri jukung (sampan). Oleh kerana anak-anak ikan ini kelihatan lincah menggelekkan ekornya jadi dapatlah nama ikan gelek. Kalau ke pasar bersama MIL atau FIL, memang mereka tak lepaskan peluang beli ikan gelek. MIL suka masak sambal perah jus limau nipis.

Seperti biasa, pelengkap hidangan sudah tentulah ada sayur dan ulam-ulaman. Kali ini Amie masak sayur bening jagung dengan bayam. Untuk aroma yang lebih enak, Amie tambahkan daun kemangi. Memang sedaplah hirup kuah bening!

Daging Goreng Kunyit Tradisional.

Hidangan nasi berserta lauk-pauk kampung.

Ikan gelek (kerapu merah) goreng.

Sayur bening jagung & bayam.

Ulam-ulaman : Lettuce, kacang botol dan tomato ceri.

Sambal Tomato Versi Ikan Bilis.

Sambal Hijau @ Ijo.

Hirisan limau sunkist & epal hijau.

Daging Goreng Kunyit Tradisional

Jom kita lihat resipi Daging Goreng Kunyit Tradisional yang sangat mudah ini. Ada juga cara lain untuk menghasilkan daging goreng kunyit tetapi Amie terpikat untuk mencuba resipi ini. Terima kasih Wan Noriza atas perkongsian menu yang sangat sedap ini. Amie gunakan sukatan sendiri untuk resipi Daging Goreng Kunyit Tradisional ini.

Bahan-bahan:
  • 300 gram daging lembu segar - hiris ikut ketebalan dan saiz yang disukai.
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 2 sudu besar minyak
  • air secukupnya
  • garam / perasa pilihan
  • 1 labu bawang besar - mayang kasar
  • 2 biji cili merah - hiris serong
Cara memasak:
  1. Gaul daging bersama serbuk kunyit dan garam secukupnya.
  2. Masukkan ke dalam kuali.
  3. Tuangkan air sehingga melebihi paras daging.
  4. Tuangkan 2 sudu besar minyak.
  5. Tutup kuali. (Amie gunakan api perlahan sehingga daging empuk).
  6. Kacau sekali-sekala.
  7. Apabila daging empuk, air mula mengering dan kelihatan keperangan, tambahkan 1 sudu besar minyak lagi. Gaul rata.
  8. Kemudian masukkan hirisan bawang dan cili merah.
  9. Jika kurang atau tidak cukup rasa, tambahkan garam / perasa pilihan secukupnya.
  10. Gaul beberapa kali sehingga bawang dan cili merah layu.
  11. Padamkan api dapur.

at

25 ulasan:

  1. Azhafizah MN24 Julai 2021 pada 12:29 PG

    Sebut daging rusa, teringat daging rusa yang lembut tu. Memang sedap dibuat masak goreng kunyit. Daging lembu pun apa kurangnya. Sedap juga. Saya suka tambahkan serai :)

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie24 Julai 2021 pada 9:13 PTG

      Tambah serai lagi wangi aromanya kan Fizah.

      Padam
  2. ✿Cik Cappuccino Latte ✿24 Julai 2021 pada 3:16 PG

    Daging masak kunyit digandingkan dengan sambal ijau tu . Kecur air liur ccl

    BalasPadam
  3. namakucella24 Julai 2021 pada 7:15 PG

    Lauk evergreen ni.Dapat minyak tu gaul dengan nasi panas pun dah sedap.
    Lagi-lagi kalau daging qurban..sedap dia lain macam.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie24 Julai 2021 pada 9:29 PTG

      Betul tu Mama Cella. Kuah berminyak tu yang sedap! Daging gurban memang sedapnya lain macam.

      Padam
  4. syuhada salleh24 Julai 2021 pada 7:48 PG

    sedap nya nmpk. bleh cuba nanti

    BalasPadam
  5. Rabiahtul adawiyah24 Julai 2021 pada 8:21 PG

    Sedapnya

    BalasPadam
  6. nohas24 Julai 2021 pada 8:51 PG

    Sedapnya..teknik memasak cara rebus-goreng..

    BalasPadam
  7. NA24 Julai 2021 pada 10:35 PG

    Jagung pun boleh letak padang lauk bening.
    Ikan gelek itu nampak macam mendongak pula. Hehe.

    BalasPadam
  8. Wak Lat24 Julai 2021 pada 12:08 PTG

    wak pun suka ayam goreng kunyit., ;p

    BalasPadam
  9. Rawiwa24 Julai 2021 pada 12:52 PTG

    Melalui blog Amie saya mula kenal pelbagai jenis ikan.. kali ini kerapu merah pula. Kalau saya ke kedai/pasar biasanya beli ikan yang sedari kecil makan. Belum berani cuba ikan yang lain. Insyaallah akan try ikan lain pula.

    BalasPadam
  10. paridah24 Julai 2021 pada 1:36 PTG

    sedap kerapu merah ni hargapun mahal

    BalasPadam
  11. Nur24 Julai 2021 pada 2:12 PTG

    Sedap daging goreng kunyit. Saya biasanya rebus dulu daging sampai air kering baru tambah minyak bila air dah kering. Sedap nampak hidangan dan lauk pauk Amie sediakan. :)

    BalasPadam
  12. Syazni Rahim24 Julai 2021 pada 3:57 PTG

    daging goreng kunyit dan hari raya haji memang tak dapat dipisahkan kalau buat saya hehe

    BalasPadam
  13. afeezz24 Julai 2021 pada 9:20 PTG

    sedap nampaknye daging goreng kunyit tuh.. nak try buat tapi tak reti nak potong daging cara yang betul. orang kata silap potong nanti liat..

    BalasPadam
  14. Suria Amanda24 Julai 2021 pada 9:58 PTG

    Sedapnya daging goreng kunyit..this year sama macam last year mmg x dapat pun daging korban

    BalasPadam
  15. fairus24 Julai 2021 pada 10:32 PTG

    Daging goreng kunyit makan dengan nasi putih begitu saja pun dah cukup sedap.

    BalasPadam
  16. Atiqah Najihah25 Julai 2021 pada 12:05 PG

    Menu sama la kak amie hehehe, tapi sama daging goreng kunyit itu aje hehehe.

    BalasPadam
  17. Cik nadya25 Julai 2021 pada 10:15 PG

    sedapnya kak.. daging goreng kunyit tuu. nak beli daging asyik tertunda tunda jaa. selalunya nadia beli kat org jaa. malas nak pegi pasar. takut ramai org. hehe

    BalasPadam
  18. AzianKhalil25 Julai 2021 pada 9:56 PTG

    dah lama tak goreng kunyit daging... orang johor suka masak kicap..hahaha

    BalasPadam
  19. as samsudin26 Julai 2021 pada 12:29 PTG

    Menu ni makan dengan nasi putih pun dah cukup buat As.

    BalasPadam
  20. Nina Mads26 Julai 2021 pada 9:36 PTG

    Fav nina ni. Goreng garing2

    BalasPadam
  21. Seri Kandi Tanah Jauhar26 Julai 2021 pada 9:53 PTG

    Dekat sana macam senang dapat daging rusa ya.. sy pernah makan sekali, memang sedap tapi susah nak dapat. Tukang beli pulak tak makan, nampaknya makin susahlah nak dapat 🤣🤣🤣

    BalasPadam
  22. Farrah MF28 Julai 2021 pada 5:36 PTG

    Menu popular musim raya korban :) Kalau dapat ni, enaknya!

    BalasPadam