Air Asam Belimbing Buluh

Hujan berpanjangan dari tengahari membawa ke petang. Di pertengahannya banjir kilat sehingga masuk ke halaman rumah kami. Syukurlah air tak masuk ke dalam rumah sebab kami 'tinggikan tangga'  menjadi tembok rumah.  Walaupun air telah surut tetapi hujan masih turun renyai-renyai. 

Sudah tentunya dapur pun jadi gelap. Walaupun buka lampu, tapi oleh kerana tuan punya dapur tidak mempunyai ilmu fotografi, hentam sajalah mana yang dapat...ahaks!

Hujan-hujan begini, makan apa pun sedap!

Amie teringin makan nasi dengan ikan bunak @ ikan tudung periuk masak singgang. Teringat buah belimbing buluh, rasa kecur pula bayangkan air asam belimbing buluh! Encik Suami dan Firdaus pula sibuk melayan ikan tenggiri panggang. Kita asyik hirup kuah singang. 

Bila asyik melayan selera, tak tersedar air asam belimbing buluh hampir licin!

Air Asam Belimbing Buluh

Hidangan hari ini:

• Nasi putih
• Ikan tenggiri panggang
• Singgang ikan bunak @ ikan tudung periuk
• Air Asam Belimbing Buluh
• Ulam-ulaman - kacang bendi, yumak, coral red, timun & telur masin
• Kurma Safia
• Buah-buahan - limau sunkist, honeydew & strawberi
• Jus timun

Kurma Safia

Ikan Tenggiri Panggang.

Ulam-ulaman i kacang bendi, yumak, timun, coral red & telur masin.

Hirisan limau sunskist, honeydew & strawberi.

Singgang Ikan Bunak @ Ikan Tudung Periuk.

Belimbing Buluh.

Terima kasih rakan-rakan yang sudi kunjung singgah di dapur Amie. Ini sahajalah tempat Amie meluah rasa, melepas lelah dan resah dalam menjalani rutin harian. Resipi yang Amie kongsi pun sebenarnya resipi biasa-biasa sahaja. Tidak ada istimewanya. Hanya menu sehari-hari. Nampak banyak penuh dalam talam sebab semua benda dicampur di situ. 

Teringat dalam entri lepas, Fiza dari Blog Sihatimerahjambu pernah bertanya jenis salad yang selalu Amie hidangkan. Ada macam-macam jenis seperti coral red, coral green, lettuce dan yumak. Yang Fiza tanya dulu tu, salad jenis lettuce. Yang Amie hidangkan hari ini nama dia yumak.

Afeezz dari blog dan aku menulis untuk diri sendiri pernah bertanya resipi air asam tomato. Nanti kalau Kak Amie buat air asam tomato Kak Amie kongsikan resipinya ya Afeezz. Tengok resipi Air Asam Belimbing Buluh pun boleh. Gantikan saja belimbing buluh dengan tomato.

Air Asam Belimbing Buluh

Bahan-bahan:

• 3 biji belimbing buluh - hiris nipis
• 10 biji cili padi
• 3 biji bawang merah -hiris
• 1 sudu kecil belacan - bakar
• 1 sudu kecil pati asam jawa - bancuh dengan 1/2 cawan air masak
• 3 biji limau kasturi - ambil jusnya
• garam / gula / perasa pilihan

Cara:

1. Patah-patahkan 5 biji cili padi.
2. Tumbuk 5 biji cili padi yang lain bersama belacan bakar. Tak perlu tumbuk halus.
3. Masukkan 2/3 daripada belimbing buluh yang dihiris nipis. Tekan-tekan dengan anak lesung hingga separuh hancur.
4. Keluarkan bahan tumbuk dari lesung, dan masukkan ke dalam mangkuk.
5. Masukkan bawang merah, garam / gula / perasa pilihan, air pati asam jawa, jus limau kasturi dan lebihan hirisan belimbing buluh.
6. Gaul sebati.
7. Hidangkan.