Pages

▼

Jumaat, 4 Jun 2021

Terung Sambal Cili Padi

Jumpa lagi. Sambung cerita nak habiskan cili padi! Biasanya masak terung sambal gunakan cili kering tapi kali ini kita gunakan cili padi yang masih banyak berbaki.
Terung Sambal Cili Padi
Cili Padi



Bahan-bahan:
  • 3 biji terung panjang - belah 2 - potong 3 setiap bahagian - goreng hingga masak - angkat dan toskan
  • 1/2 cawan ikan bilis 
  • 7 tangkai cili padi
  • 3 helai daun limau purut - buang tulang belakang
  • 1 sudu besar gula perang
  • 1 sudu kecil pati asam jawa - bancuh dengan 1/2 cawan air
  • garam  / perasa pilihan
  • minyak
Bahan kisar / tumbuk:
  • 40 biji cili padi
  • 3 ulas bawang putih
  • 5 biji bawang merah
  • 1/2 sudu kecil belacan
Cara memasak:
  1. Tinggal 4 sudu besar minyak bekas gorengan terung di dalam kuali.
  2. Kemudian masukkan bahan kisar dan gula perang. Tumis hingga hingga terbit minyak.
  3. Masukkan ikan bilis, dan bancuhan air asam Jawa.
  4. Biarkan mendidih seketika dan kemudian masukkan terung goreng, daun limau purut dan cili padi.
  5. Gaul rata. Setelah cili padi ldan daun limau purut kelihatan layu, taburkan garam / perasa pilihan.
  6. Kacau beberapa kali dan padamkan api dapur.

Terung Sambal Cili Padi


at

40 ulasan:

  1. Nur4 Jun 2021 pada 12:09 PTG

    Cili padi kecik-kecik tu, pedas, bagi saya. Mau berasap makan ni. :)

    BalasPadam
  2. Rabiahtul adawiyah4 Jun 2021 pada 1:42 PTG

    sedapnyaa cili padi

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie4 Jun 2021 pada 6:58 PTG

      Sedapkan. Kami dah biasa makan cili padi dari kecil lagi.

      Padam
  3. mama tisya4 Jun 2021 pada 1:56 PTG

    peminat pedas pasti suka ni..saya makan terung berlado tkpn yg celop tepung

    BalasPadam
  4. ✿Cik Cappuccino Latte ✿4 Jun 2021 pada 2:06 PTG

    Sedapnya . Salah satu menu kesukaan ayah CCL

    BalasPadam
  5. ✿Cik Cappuccino Latte ✿4 Jun 2021 pada 2:07 PTG

    Sedapnya . Salah satu menu kesukaan ayah CCL

    BalasPadam
  6. namakucella4 Jun 2021 pada 2:09 PTG

    Wah,lauk favourite ni kering-kering pedas berminyak ni.Terung memang sedap kan ..digoreng,dikari,dipajeri,direbus & dibakar juga sangatlah sedap...

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie4 Jun 2021 pada 7:00 PTG

      Semua masakan terung sedapkan Mama Cella. Lama saya tak makan lawar terung!

      Padam
  7. NA4 Jun 2021 pada 2:20 PTG

    Oh ada guna daun limau purut.

    BalasPadam
  8. Yaya Azura4 Jun 2021 pada 2:33 PTG

    sedap ni..pedas terangkat!
    dulu tak suka terung.. setahun dua ni jadi tersuka pulak..

    BalasPadam
  9. Fadzillah 4 Jun 2021 pada 2:55 PTG

    Sedap tu... terung bercili, my feberat ni.

    BalasPadam
  10. mama sara nur @ Cik Nor4 Jun 2021 pada 3:50 PTG

    byjnya cilipadi , berasap telinga kalau sy he hee tak tahan terlalu pedas

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie4 Jun 2021 pada 8:16 PTG

      Agaknya saya dah terbiasa makan cili padi dari kecil dulu, tidaklah terlalu pedas rasanya.

      Padam
  11. Cik nadya4 Jun 2021 pada 4:12 PTG

    woww nampak sedap laaa kak..

    BalasPadam
  12. Kamsiah yusoff4 Jun 2021 pada 4:50 PTG

    Akak tak pernah lg guna cili padi kalau masak sambal terung ni...wahhhh mau berasap telinga ni boh 40 biji cili padi

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie4 Jun 2021 pada 8:18 PTG

      Biasanya memang guna cili besar, tapi tak ada pula. Yang ada longgokan cili padi saja. Tidaklah terlalu pedas sangat sebab bubuh gula juga.

      Padam
  13. Litah L4 Jun 2021 pada 5:31 PTG

    nampak yummy laa

    BalasPadam
  14. Seri Kandi Tanah Jauhar4 Jun 2021 pada 5:50 PTG

    Terung sambal ni fav Sk lagilah kalau masak gaya gini, memang tak pandang lauk lain, Kak Amie

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie4 Jun 2021 pada 8:20 PTG

      Ya betul tu. Sambal pun dah ada rasa belacan, bubuh ikan bilis lagi. Cukuplah.

      Padam
  15. SalbiahM4 Jun 2021 pada 7:20 PTG

    Wah.. Nampak sedap dan pedas masakan ni. Kalau tak tahan mesti bersulam air

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie4 Jun 2021 pada 8:21 PTG

      Kena sedia air panas-panas suam ni Sal. Bukan makan bersulam air saja, sambil mengunyah bersulam air mata juga hihihiii.

      Padam
  16. Kakmim4 Jun 2021 pada 8:21 PTG

    sedapnya ni.. mkn dgn nasik putih je mmg berpeluh ni

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie4 Jun 2021 pada 9:27 PTG

      Betul tu. Kena sedia aegelas air suam-suam panas. Kalau rasa pedas sangat, terus teguk air tu.

      Padam
  17. fairus4 Jun 2021 pada 8:24 PTG

    Malu saya, umur dah 40-an tapi tak pernah merasa terung. Tak tahu rasanya bagaimana, manis ke, pahit ke, berlemak ke.. hihi

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie4 Jun 2021 pada 9:28 PTG

      Ada macam-macam jenis dan bentuk terung. Setakat ini terung paling sedap sudah tentunya terung Taiwan, isinya putih, ada rasa manis.

      Padam
  18. Atiqah Najihah4 Jun 2021 pada 8:30 PTG

    Uishhh 40 biji cili padi tak berapi ke kak amie? Tu kalau masuk perut saya, confirm sakit perut hahaha sebab tak tahan pedas. Tapi kak amie dah biasa kan, jadi celah gigi je 40 biji cili padi tu :D

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie4 Jun 2021 pada 9:29 PTG

      Kurang berapinya sebab bubuh gula juga. Kalau duduk rumah takpe boleh makan pedas, sakit perut boleh selesaikan segera. Kalau jalan-jalan memang tak sentuhlah yang maha pedas. Takut tiba-tiba perut meragam.

      Padam
  19. Alia Farhan6 Jun 2021 pada 6:02 PG

    Ni mmg fav saya sangat kak. Anything yang pedas mmg fav saya...

    BalasPadam
  20. syuhada salleh6 Jun 2021 pada 12:26 PTG

    sedapnyaa nmpk. msti pedas sedap tu

    BalasPadam
  21. Suria Amanda7 Jun 2021 pada 11:57 PG

    Menarik ni kak amie..selalu buat guna cili kering je...boleh cuba nanti

    BalasPadam
  22. Nina Mads8 Jun 2021 pada 12:05 PTG

    Tak pernah mkn lg terung mcm ni. Mesti pedas terangkat ni hehehe

    BalasPadam
  23. Azhafizah MN8 Jun 2021 pada 1:16 PTG

    Sesekali gunakan cili padi why not. Tetap sedap walaupun tak gunakan cili kering. Maintain pedas :)

    BalasPadam