Itik Goreng Resipi Mak Mentua

Ada seekor itik dalam freezer. Fuad sudah kerat bahagian dadanya untuk dipanggang beberapa hari lepas. Tinggallah bahagian belakang dan pehanya. Amie rebus hingga empuk, dan kemudian goreng ikut gaya masakan arwah MIL. Melihat Amie rebus itik, Abang Farid terus kata : Saya nak order makanan di luar. Dah faham sangatlah. Mesti dia cari ayam. Belum pun siap hidangan tengahari Abang Farid sudah duduk di meja makan nasi ayam dengan Firdaus, seorang sebungkus.

Ketika Amie sedang goreng itik, Firdaus datang dekat. 

Mommy. Daus minta maaf ya. Daus tak makan itik. Nanti daus tak makan nasi dengan itik.

Amie tertawa sendiri mendengar permintaan maaf dari budak kecil ini. Ini mesti dengar hasutan Abang Farid supaya makan nasi ayam bersamanya tadi. Bila sudah kenyang, minta maaf pula sebab tak makan itik, padahal sebelum ini apa saja yang kita masak, tak pernah Firdaus tolak tepi! 

Seronok sangatlah Fuad dan Fairuz dapat makan itik goreng tanpa berebut. Amie pula lebih kepada selera makan nasi dengan sayur pucuk ubi masak lemak putih, ikan masin kukus  atas nasi dan sambal belacan. Itik goreng itu, kita cubit-cubit manja saja.

Itik Goreng Resipi Mak Mentua.

Daun Pucuk Ubi Masak Lemak Putih.

Sambal Belacan & Ikan Masin Kukus Ata Nasi.

Hirisan Limau Sunkist.

Menu itik goreng memang sangat digemari oleh keluarga sebelah Encik Suami. Kalau hari raya, Amie sediakan itik goreng, ayam dan lain-lain, memang licin dahulu itik goreng. Untuk sediakan itik goreng pun sebenarnya menuntut kesabaran juga terutama ketika merebusnya hingga empuk. Sambil masak menu lain, sambil jeling-jeling itik yang sedang direbus. Tidaklah terlalu memakan masa untuk berlama-lama di dapur.  setelah itik empuk, toskan hingga kering. kemudian lumur dengan bahan perasa sehingga rata. goreng di dalam minyak yang banyak, tapi jangan terlalu lama sebab itik sudah masak empuk. sekadar bertukar warna, bolehlah angkat.

Kalau rajin, boleh sediakan sambal kicap.

Bahan-bahan:

• 1 ekor itik - cuci bersih - tos
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap lemak manis
• 1 sudu kecil Maggi Cukup Rasa
• 2 ulas bawang putih - tumbuk
• 2 cm halia - tumbuk
• 1 sudu kecil lada putih - tumbuk
• minyak

Cara memasak:

1. Rebus itik hingga empuk. Angkat dan toskan.
2. Lumurkan itik dengan semua bahan di atas kecuali minyak.
3. Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng terendam.
4. Apabila itik kuning keemasan, bolehlah angkat dan toskan.