Pages

▼

Rabu, 17 Februari 2021

Resipi Pucuk Ubi Goreng Crunchy Datuk Rizalman

Hari ini nak masak pucuk ubi lemak putih. Minta Encik Suami belikan. Dibawanya pulang 2 ikat pucuk ubi. Seikat Amie masak lemak putih dengan kepala ikan masin. Seikat lagi Amie goreng crunchy ikut resipi Datul Rizalman yang sedang viral di medsos. Kalau disimpan dalam bekas kedap udara, katanya tahan sehingga 2 minggu.
Amie susun semula resipi ini mengikut sukatan sendiri untuk memudahkan rujukan dikemudian hari. Pucuk ubi tidak perlu dicelur terlebih dahulu. 

Pucuk Ubi Goreng Crunchy Datuk Rizalman


Bahan-bahan:

  • 1 ikat pucuk ubi - anggaran 25-30 batang - ambil yang muda - cuci - toskan hingga betul-betul kering - kalau boleh jemur
  • 2 labu bawang besar - hiris
  • 1 keping ikan masin kurau  - goreng - kisar kering
  • 1 cawan ikan bilis
  • 1 sudu kecil belacan
  • 1 keping asam gelugur
  • 10 tangkai cili kering - rebus - kisar kering
  • garam / gula / perasa pilihan
  • minyak
Cara memasak:

  1. Panaskan minyak dan goreng pucuk ubi sehingga berubah warna. Angkat dan toskan.
  2. Dengan menggunakan minyak sama, goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan toskan. 
  3. Kemudian goreng bawang besar sehingga garing, dan masukkan cili kisar kering, asam keping dan belacan.  Goreng kesemuanya sehingga cili kisar garing.
  4. Seterusnya masukkan ikan bilis dan ikan kurau kisar kering. 
  5. Perasakan dengan garam / gula / perasa pilihan.
  6. Tutup api dapur.
  7. Masukkan pucuk ubi goreng tadi dan gaul perlahan-lahan bersama bahan gorengan dalam kuali.
  8. Setelah digaul rata, angkat dan tapis untuk turunkan / toskan minyak.

Terima kasih Datuk Rizalman atas perkongsian resepi Pucuk Ubi Goreng Crunchy.
at

14 ulasan:

  1. namakucella17 Februari 2021 pada 11:32 PTG

    Nampak menarik.. Belum pernah cuba nih.. Kalau rendang pucuk ubi yang direndangkan hingga kering & rangup pernah la masak.

    BalasPadam
  2. nanieydotcom18 Februari 2021 pada 1:27 PG

    Nampak macam sedap makan dengan nasi panas.

    BalasPadam
  3. mummy_ayu18 Februari 2021 pada 8:30 PG

    nampak menariks.. yum yum

    BalasPadam
  4. Cik nadya18 Februari 2021 pada 10:02 PG

    alolo comel nya daus :)

    sedapppppnya itikkkk. da lama x makan itik sebenarnya. hehe

    BalasPadam
  5. Nur18 Februari 2021 pada 12:54 PTG

    Wah, tahan lama juga ye, pucuk ubi goreng ni. Saya susah sikit nak jumpa pucuk ubi kat sini. Pucuk paku banyak jumpa. Hehe.

    BalasPadam
  6. Amie18 Februari 2021 pada 1:03 PTG

    @namakucella Saya pun first time buat ni. Rendang pucuk ubi memang pernah buat dan makan.

    BalasPadam
  7. Amie18 Februari 2021 pada 1:03 PTG

    @nanieydotcom Betul tu. Buat banyak boleh simpan dalam bekas kedap udara. Boleh makan bila-bila dengan nasi panas.

    BalasPadam
  8. Amie18 Februari 2021 pada 1:04 PTG

    @Cik nadya susah nak jumpa itik sekarang ni.

    BalasPadam
  9. Amie18 Februari 2021 pada 1:05 PTG

    @Nur Sekarang semua sayur kampung nak kena beli. Pucuk ubi pun susah juga nak jumpa.

    BalasPadam
  10. Atie Zieya18 Februari 2021 pada 2:10 PTG

    waaaaa klu org yg suka makan pucuk2 ni mesti enjoy

    BalasPadam
  11. cahayahidupku.blogspot.my18 Februari 2021 pada 3:28 PTG

    MasyaAllah nmpk sedap..
    Nanti CH nak Cuba..
    TQ share resepi..

    BalasPadam
  12. Azhafizah MN20 Februari 2021 pada 7:55 PTG

    Tak tahu pulak Datok Ri ada buat ni. Confirm sedap ni. Crunchy dan pedas. Saya suka pucuk ubi. Tahan lama okay sangat tu boleh simpan buat stok.

    BalasPadam
  13. AJ PERFORMANCE24 Mei 2021 pada 10:27 PTG

    ya Allah sedapnyaaa. faveret niii! jenis mmg gila sayur heheh
    bengkel kereta
    workshop near me
    mekanik
    minyak hitam

    BalasPadam
  14. unknown19 April 2022 pada 4:25 PTG

    thank you for sharing this recipe.
    brownies kedut
    bakery shop
    cheese tart

    BalasPadam