Ikan Susu Panggang Cecah Budu

Ikan susu banyak tulang.

Kalau nak makan ikan susu, selalunya beli yang sudah siap dibersihkan dan tidak bertulang!

Oleh kerana tak jumpa dah semenjak dua menjak  ikan susu tanpa tulang, jadi panggang sajalah ikan susu yang masih bertulang. Tidaklah teruk sangat nak makan ikan susu yang ada tulang. Pilih ikan susu saiz besar, jadi tulangnya pun nampak lembih besar dan mudah dilihat ketika kita makan.

Kami beli dua ekor ikan susu dan salah seekor yang Amie panggang beratnya 750 gram. Untuk memudahkan proses memanggang di dalam kuali ajaib, Amie potong dua ikan susu tadi. Muatlah panggang sekali kedua-dua potong ikan ini.

Inilah cara Amie perap ikan susu dengan bahan-bahan pemerap sebelum dipanggang.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan susu @ bolu - bersihkan - potong 2
2 sudu besar minyak

Bahan tumbuk / kisar:
1 sudu besar lada putih
3 ulas bawang putih
2 cm halia
2 cm kunyit hidup
1 batang serai - ambil isinya yang putih 
1 sudu kecil pati asam jawa
garam / perasa pilihan

Cara:
1. Lumurkan bahan kisar secara menyeluruh  di badan ikan. Lebihannya masukkan ke dalam perut ikan.
2. Renjiskan minyak pada ikan.
3. Panggang hingga masak di dalam kuali ajaib.

Ikan susu panggang ini sudah cukup rasa, masam masin dan pedas lada putih. Makan dengan nasi begitu sahaja pun dah cukup sedap. Amie teringin nak cecah dengan budu, jadi Amie hiriskan cili padi, bawang besar dan limau kasturi. Tuang budu Cap Ketereh, dan gaul sebati.

Tak cukup dengan budu, Amie sediakan acar timun dengan nanas. Acar begini memang menjadi kegemaran Encik Suami! Amie bubuh cili padi supaya ada rasa pedas! 

Sekian cerita hari ini. Kisah berkisar tentang:

1. Ikan Susu Panggang.
2. Budu.
3. Acar Timun & Nanas

Jumpa lagi.