Resipi Kurma Telur Paling Sedap!

Agaknya dah lama tak makan masakan kurma, macam sedap sangat kelmarin petang buka puasa berlauk Kurma Telur. Bila waktu sahur, Fairuz panaskan lebihan kuahnya. Dapat makan dengan nasi putih pula. Fairuz olah ayam masak kicap, dan memang sedap tapi nak jamah juga nasi dengan kuah kurma!

Jom lihat resepinya di bawah ini. Amie masak 4 biji telur saja. Alhamdulillah, habis disantap ketika berbuka puasa.

Bahan-bahan:

4 biji telur ayam - rebus hingga masak - kupas kulit - kelar sedikit

2 sudu besar rempah kurma ADABI

200 ml  pati santan

400 ml santan cair

3 biji cili hijau 

7 biji tomato ceri - belah 2

2 sudu besar jus limau nipis

2 sudu besar minyak sapi

2 sudu besar minyak

garam / gula / perasa pilihan

Bahan tumbuk halus / kisar :

5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

2 cm halia

Bahan penumis

3 biji buah pelaga

3 cm kulit kayu manis

3 biji bunga cengkih

2 kuntum bunga lawang

Cara:

1. Panaskan minyak dan campurkan minyak sapi.

2. Tumis bahan kisar hingga wangi dan kemudian masukkan bahan penumis. Kacau.

3. Setelah terbit aroma, masukkan rempah kurma, dan gaul sebati menggunakan api perlahan.

4. Tuangkan santan cair, dan biarkan mendidih sehingga kuah agak pekat.

5. Masukkan telur, garam / gula / perasa pilihan, cili hijau dan tomato ceri.

6. Tuangkan santan pekat. Perlahankan api supaya terbit minyak.

7. Sebelum kurma telur diangkat, perahkan jus limau nipis ke atasnya.

Bila Kurma Telur bertemu dengan acar timun, dan gangnya : Nasi Beriani Udang, maka bersatulah mereka dalam perut dengan aman dan sentosa!

Sekian.

Cerita Kurma Telur dan kenangannya bersama Nasi Beriani Udang di sini : Nasi Beriani Udang & Kurma Telur.

Jom masuk dapur.
Carilah apa yang patut untuk dijadikan juadah berbuka puasa pada petang nanti.