Sedapnya Rendang Udang!

Orang kata kalau dah namanya udang, masak apa pun sodap!
Iyo laaaa tu!

Bahan-bahan:

1 kg udang saiz besar – bersihkan

500 ml santan pekat

3 sudu makan kerisek

1 sudu kecil pati asam jawa - bancuh dengan sedikit air

1 cawan hirisan daun kunyit

4 sudu makan minyak

Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar:

3 ulas bawang putih

5 biji bawang merah

1 labu bawang besar

15 biji cili padi

3 biji cili merah

3 cm halia

3 cm lengkuas

3 cm kunyit hidup

3 batang serai

Cara:

1     1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi.

2     2. Masukkan santan, dan bancuhan pati asam jawa. Masak di atas api sederhana sehingga mendidih.

3    3. Apabila kuah mulai pekat, masukkan udang bersama kerisek dan hirisan daun kunyit.

4    4. Kacau sekali-sekala sehingga terbit minyak.

Membebel: 
Lain kali kalau nak masak udang, buang siap-siap kulitnya tu... jadi ketika makan taklah buat dua kerja.... makan sambil kupas kulit udang.... hiks!