Nasi Sardin

Amie pernah masak Nasi Sardin  beberapa kali sebelum ini. Untuk resepi yang lalu bolehlah klik DI SINI. Walaupun sekadar olahan sardin dalam tin tetapi hidangan ini menjadi begitu istimewa sekiranya kita ingin menjadikannya demikian!

Untuk resepi kali ini,Amie telah ubahsuai dari resepi lepas untuk memenuhi selera Encik Suami yang inginkan tambahan jagung di dalam nasi tersebut. Untuk masakan ikan sardin pula, Amie masak seperti biasa dengan tambahan kentang yang digoreng terlebih dahulu dan Amie masukkan capsicum merah serta kuning yang dipotog dadu. Amie hidangkan Nasi Sardin dengan keropok udang.

Bahan-bahan untuk Nasi Sardin:

2 pot beras - dibersihkan

air secukupnya

1 tin ikan sardin saiz besar

1/2 cawan lobak merah dipotong dadu

1 cawan jagung tin

5 ulas bawang merah - tumbuk

4 ulas bawang putih - tumbuk
1/2 inci halia - hiris halus

3 sudu besar tomato puri

3 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tiram

2 sudu kecil serbuk lada sulah

garam

minyak

bawang goreng 

Cara:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah dan bawang putih serta hirisan halia hingga wangi.

2. Masukkan lobak merah, jagung, tomato puri, sos cili, sos tiram, garam, serbuk lada sulah dan sos ikan sardin.

3. Setelah mendidih masukkan beras dan air secukupnya.

4. Masak hingga nasi kering.

5. Apabila menghidang taburkan bawang goreng dan keropok.

Untuk lauknya pula, masak ikan sardin ikut citarasa masing-masing.