Ayam Masak Kari Pakistan

Bila melihat seekor ayam bulat depan mata, tiba-tiba teringat resepi Ayam Masak Kari Pakistan yang pernah Amie cuba hasil ehsan kiriman suara dari orang jauh... Kak Maria Hakem nun di Cardiff! Memang sedikit pun tak rasa muak disebabkan tiada penggunaan santan atau sebarang susu cair, cuma lebihkan bawang besar dengan tomato dan masak sampai hancur lunyai!

Kali ini Amie cuba kurangkan penggunaan daging ayam tapi tetap gunakan kuantiti bahan masakan lain yang sama sebab Amie ingin lebihkan kuah untuk dicicah dengan roti!

Resepinya bolehlah klik DI SINI. Ramai teman blogger sudah mencuba resepi ini, dan bukannya hanya sekali malah ada yang sampai dua atau tiga kali! Maknanya memang sedaplah tu kaaannn.... sekali lagi terima kasih buat Kak Maria Hakem... moga tambah-tambahlah rezeki di negara orang ye Umie Maria cayaaaang!

Resepi : Ayam Masak Kari Pakistan

Sumber : Kak Maria Hakem

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

1 ekor ayam - potong 16 bahagian - kali ini Amie gunakan 1/2 ekor ayam sahaja (1kg)

4 biji bawang besar - cincang

4 biji tomato merah - cincang

1 sudu makan halia kisar

1 sudu makan bawang putih kisar

1 sudu teh serbuk kunyit

2 sudu makan serbuk cili

1 sudu teh serbuk ketumbar

2 cawan air

garam

1/2 cawan minyak

garam masala - jika suka (tak bubuh pun tidak apa - Amie tidak bubuh)

hirisan cili padi dan daun ketumbar untuk hiasan

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar cincang hingga kekuningan.

2. Masukkan tomato cincang dan teruskan tumisan hingga sebati.

3. Tambahkan halia dan bawang putih kisar, serbuk cili serta serbuk kunyit.

4. Kacau hingga sebati dan masukkan air. Biarkan bahan tumisan masak sehingga bawang dan tomato hancur. (Menurut Kak Maria, menumis bahan ini boleh memakan masa selama 1 jam!)

5. Masukkan ayam dan gaul rata. 

6. Tidak perlu tambah air kerana daging ayam akan mengeluarkan air. Perasakan dengan garam (Amie tambah sedikit serbuk pati ayam).

7. Kacau sebati dan masak sehingga kuah kering. (sebaiknya jangan sampai kering).

8. Hidangkan bersama taburan cili padi hiris dan daun ketumbar.

Akhirnya tertunailah hajat hati nak makan roti cicah sama Ayam Masak Kari Pakistan! Kata Encik Suami: Terima kasih! Masakan ni sedap!