Talapia Goreng Berlada Aroma Pudina

Syukur Alhamdulillah kerana daku mendapat anugerah Allah isi rumah yang tidak banyak songel bila menghadap hidangan yang disediakan. Kalau asyik ikutkan selera anak-anak memanglah hari-hari nak makan ayam goreng, tapi kalau begitu gayanya alamatnya.... cuma dua atau tiga resepi saja dalam setahun yang boleh Amie kongsi di sini ha hahahaha.....!

Kali ini Amie kongsikan pua resepi Talapia Gopreng Berlada Aroma Pudina. Tidak semua orang menggemari rasa dan aroma pudina! Tapi setelah beberapa kali Amie masak ayam dan masak kurma daging menggunakan daun pudina, nampaknya menu sebegini mendapat sambutan dari keluarga kecil kami.

Amie ada 2 ekor ikan talapia seberat 1kg, dan salah seekornya Amie cuba masak goreng berlada, manakala seekor lagi Amie goreng begitu saja takut kalau dimasak sekali anak-anak tak mahu makan! Amie tambahkan segenggam girisan daun pudina. Waduuuuhhh... boleh tahan dong! Hilang terus aroma belacan dikalahkan oleh bau daun pudina!

Resepi : Talapia Goreng Berlada Aroma Pudina
Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

1 ekor ikan talapia hitam seberat 500 gram - bersihkan dan kemudian lumur dengan sedikit garam kunyit, goreng hingga masak dan ketepikan

minyak

1 sudu teh pati asam jawa  bancuh dengan 1/2 cawan air

20 helai daun pudina  hiris halus

garam / gula / perasa pilihan

Bahan kisar kasar:
5 biji cili merah

1 uas bawang putih

3 ulas bawang merah

sedikit belacan

Cara:
1. Panaskan sedikit minyak dan tumis kesemua bahan kisar kasar hingga terbit minyak.
2. Masukkan bancuhan air asam jawa, garam / gula / perasa pilihan.
3. Masak sehingga tumisan menjadi pekat.
4. Taburkan daun pudina di atas tumisan diikuti dengan ikan talapia.
5.  Balik-balikkan ikan supaya tersalut dengan sambal.
6. Padamkan api dapur.

Jangan mareeeeee..... tinggal tulang ikan je dikerjakan oleh Fuad & Fairuz!!!!