Ikan Percik - Ikan Lumahan Percik

Assalamualaikum.

Salam sayang buat semua. Jom ambil seekor seorang Ikan Lumahan Percik yang Amie hidangkan di bawah ini.

Resepi asal menggunakan ikan bawal, tapi Amie gunakan ikan lumahan. Ikan lumahan mungkin sekali ikan kembung saiz besar kalau di semenanjung ye... orang Sabah panggil ikan lumahan.

Resepi : Ikan Percik

Sumber : 1 Hari 1 Resepi oleh Chef Hanieliza

Bahan A:

1 ekor ikan bawal - Amie gunakan 4 ekor ikan lumahan seberat 1kg

2 cawan santan pekat

1/2 cawan air asam jawa

1 sudu teh gula

1 sudu teh halba

2 sudu teh serbuk kunyit

garam secukup rasa

Bahan B: di kisar

10 tangkai cili kering

4 ulas bawang putih

2 inci halia

3 batang serai

Cara:

1. Lumurkn sedikit garam dan kunyit pada ikan.

2. Masakkan semua bahan kecuali ikan sehingga pecah minyak dan pekat.

3. Bakar ikan sambil sapukan kuah yang sudah pekat tadi.

4. Hidang dan hiaskan dengan salad atau pun timun.