Sayap @ Kepak Goreng, Kerabu Pucuk Paku Dengan Taugeh & Sup Bebola Sayuran

Assalamualaikum.

Jemput makan malam bersama kami. Tiba-tiba Encik Suami teringin makan sayap @ kepak ayam dan memang dibawanya pulang 10 ketul sayap ayam untuk dimasak! Dulu memang Amie selalu goreng sayap @ kepak ayam, tapi lama-kelamaan Amie hentikan kebiasaan ini. Untuk memenuhi permintaannya Amie gorengkan juga beberapa ketul, di samping lauk lain termasuk Kerabu Pucuk Paku Dengan Taugeh dan tidak ketinggalan untuk anak-anak, Amie sediakan hidangan berkuah iaitu Sup Bebola Sayuran.

Amie ratah-ratah saja Kerabu Pucuk Paku Dengan Taugeh, dan hirup semangkuk Sup Bebola Sayuran!

Resepi : Kerabu Pucuk Paku Dengan Taugeh

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

1 cekak pucuk paku tanjung - potong ikut suka dan celur

1 mangkuk taugeh - celur

1 biji cili merah - hiris

3 biji bawang merah - hiris

1 batang serai - hiris halus

2 biji limau kasturi - perah jusnya

garam / gula / perasa pilihan

Bahan tumbuk:

2 cawan kelapa parut - tumbuk separuh lumat

3 ulas bawang putih - goreng

5 biji bawang merah - goreng

sedikit belacan - goreng

2 sudu makan udang kering - rendam hingga kembang

3 biji cili merah

5 biji cili padi

Cara:

1. Campur kesemua bahan tumbuk bersama hirisan bawang merah, serai dan cili merah.

2. Masukkan pucuk paku tanjung dan taugeh. 

3. Gaul bersama garam / gula / perasa pilihan.

4. Tambahkan renjisan jus limau kasturi.

5. Sedia untuk dihidangkan.

Resepi : Sup Bebola Sayuran

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

15 biji bebola sayuran

1 batang lobak merah - potong bulat

2 keping tauhu - potong dadu

2cm halia - hiris halus

2 ulas bawang putih - pecahkan

1 sudu teh lada putih - tumbuk

1 sudu makan serbuk pati ayam MAGGI Cukup Rasa

600ml air

Cara:

1. Didihkan air dalam periuk. Masukkan bawang putih, halia dan lobak merah selama 3 minit.

2. Masukkan bebola sayuran dan masak lagi selama 5 minit.

3. Masukkan tauhu, lada putih dan serbuk pati ayam MAGGi Cukup Rasa.

4. Biarkan masak seketika dan tutup api.

Resepi : Sayap @ Kepak Ayam Goreng

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

7 ketul sayap ayam

minyak

Bahan pemerap:

1 sudu makan bawang putih kisar

1 sudu makan halia kisar

1/2 sudu teh lada putih tumbuk

1 sudu makan sos tiram

1 sudu teh kicap pekat

1 sudu teh serbuk kunyit

1/2 sudu teh pati asam jawa

1 sudu makan minyak bijan

secubit garam & gula

Cara:

1. Gaul sayap ayam bersama bahan pemerap dan biarkan selama 20 minit.

2. Goreng dengan api perlahan sehingga masak.

3. Angkat dan hidangkan.