Kek Lapis Water Melon Cheese

Assalamualaikum.

Sementara ada kelapangan dan peluang untuk menggodek tepung, eloklah rasanya mencuba resepi Kek Lapis Water Melon Cheese seperti yang anda lihat di bawah ini:

Oleh kerana Amie dan Encik Suami menggemari kek lapis versi kukus, jadi sudah semestinya Amie lupakan dulu cara bakar dalam oven. Namun begitu, memang nampak perbezaan yang agak ketara jika dibandingkan versi kukus dengan versi bakar. Untuk hasil versi kukus terutama bahagian atas yang berwarna merah, sebenarnya Amie buat 10 lapisan berselang-seli dengan chocolate chips, tetapi tidak jelas lapisannya. Namun, jika anda buat versi bakar memang jelas garis-garis pemisah di antara satu lapisan dengan lapisan yang lain.

Kalau diperhatikan dengan teliti, memang nampak sedikit  lapisan-lapisan kek yang berwarna merah dalam gambar di bawah ini. Apa pun, yang penting rasanya tetap sedap, kami paling suka pada kelembutan dan rasanya yang tidak begitu manis!

Bahan asas yang digunakan untuk membuat Kek Lapis Water Meon Cheese ini adalah sama seperti kek lapis yang lain, tetapi kebijaksanaan menambah atau memilih perisa tertentu menjadikan rasanya lebih lazat dan itulah yang membezakan keenakan antara satu kek lapis dengan kek lapis yang lain. Idea mempelbagaikan perisa ini Amie perolehi dari KEK LAPIS.COM. Selain penggunaan mentega, susu pekat manis, gula halus, tepung gandum, krim keju, horlicks, coklat chip dan telur, Amie bahagikan adunan kepada 3 bahagian mengikut keperluan seperti 1/14 adunan untuk adunan asli, 1/4 adunan untuk warna hijau tua dengan menggunakan perisa pandan untuk lapisan paling dasar, 2/14 adunan berwarna hijau muda, dan 10/14 adunan menggunakan sedikit jem strawberry dan pewarna merah jambu.

Untuk resepinya, Amie masih gunakan resepi asas dari blog BROTHER ROZZAN - RSR sebagaimana Amie hasilkan KEK LAPIS BLUEBERRY CHEESE beberapa hari lepas. Jom kita lihat resepinya seperti di bawah ini.

Bahan-Bahan

450 gm mentega

250 gm Philadelphia cream cheese (jenama Kraft)

1 sudu makan ovalette

170 gm gula halus

10 biji telur

1 tin (kira-kira 400 gm) susu pekat manis

300 gm tepung Hong Kong

150 gm Horlicks

150 gram jem strawberry

pewarna hijau & perisa pandan

pewarna merah jambu

coklat chip secukupnya

Cara :

1. Pukul mentega, cream cheese dan ovalette sehingga sebati.

2. Masukkan gula sedikit-sedikit dan terus pukul hingga kembang.

3. Masukkan pula telur sebiji-sebiji dan terus pukul hingga kembang dan rata.

4. Seterusnya, perlahankan speed mixer anda dan masukkan susu manis. Pukul sebentar.

5. Kemudian, perlahankan lagi speed mixer anda dan bubuh tepung Hong Kong dan horlicks.         Gaul rata.

6. Bahagikan adunan kepada: 1 senduk (5 sudu makan) untuk warna asal, 1 senduk lagi diwarnakan hijau tua, 2 senduk diwarnakan hijau muda, dan selebihnya ditambah dengan jem strawberry serta pewarna merah jambu. (Untuk lebih mudah gunakan sukatan 5 sudu makan atau satu senduk bersamaan dengan 1 bahagian).

7. Bakarlah menggunakan loyang 10”x7”, 8”x8” atau 9” x 9” yg telah di alas kertas dan digris pada dasar loyang dan sekelilingnya. Suhu kira-kira 180 – 200'C. AMIE BUAT CARA KUKUS!

8. Ambil adunan hijau tua dan ratakan dalam loyang kek. Bakar dengan api atas bawah sehingga masak. Untuk lapisan kedua, ambil separuh adunan berwarna hijau muda, begitu juga dengan lapisan ketiga. Manakala lapisan keempat, gunakan bahagian dengan warna asal. Tukarkan suhu oven kepada api atas (grill). 

9. Untuk lapisan kelima, ambil 1 senduk dari adunan strawberry dan ratakan.  Letakkan coklat chip untuk setiap lapisan berwarna merah ini.  Buat begini sehingga habis semua adunan.

Ada rupa tembikai tak? Selamat menjamu mata dengan Kek Lapis Water Melon Cheese!