Kek Lapis Blueberry Cheese

Assalamualaikum.

Ampun!!!!! Bila nak buat Kek Lapis Blueberry Cheese asyik berkira-kira tentang keletihan yang bakal dialami. Tapi bila dah siap, tak pandai pula nak berkira-kira masa nak makan! Inilah bahayanya kalau ada kek begini di depan mata! Encik Suami pula, belum sempat sejuk, sudah minta sepotong! He he hehe.... 

Resepi asal kek lapis ini dalam versi bakar tapi Amie lebih suka versi kukus. Dan satu lagi, untuk lebih cantik kek lapis ini boleh mencapai sehingga 12-16 lapisan, tapi Amie buat 8 lapis saja. Tapi itu pun dah cukup sedap! Cukup berpeluh-peluh menunggu kek siap masak dalam kukusan!

Terima kasih banyak kepada BROTHER ROZZAN yang ikhlas berkongsi pelbagai resepi kek yang lazat-lazat! Apa tidaknya... Kek Lapis Blueberry Cheese ini tidak begitu manis.... alahai...cubalah sendiri baru tahu  akibatnya! Tak mahu berhenti makan! Minta izin kongsi resepinya di sini ye Brother Rozzan.

Resepi : Kek Lapis Blueberry Cheese

Sumber : RSR - Brother Rozzan

Bahan-Bahan

450 gm mentega

250 gm Philadelphia cream cheese (jenama Kraft)

1 sudu makan ovalette

170 gm gula halus

10 biji telur

1 tin (kira-kira 400 gm) susu pekat manis

300 gm tepung Hong Kong

100 gm Horlick

250 gm blueberry pie filling

1 sudu teh esen blueberry (optional)

sedikit pewarna ungu

Cara :

1. Pukul mentega, cream cheese dan ovalette sehingga sebati.

2. Masukkan gula sedikit-sedikit dan terus pukul hingga kembang.

3. Masukkan pula telur sebiji-sebiji dan terus pukul hingga kembang dan rata.

4. Seterusnya, perlahankan speed mixer anda dan masukkan susu manis. Pukul sebentar.

5. Kemudian, perlahankan lagi speed mixer anda dan bubuh tepung Hong Kong dan horlicks.         Gaul rata.

6. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu dibiarkan plain dan yg satu lagi dibubuh blueberry pie filling, esen blueberry dan pewarna ungu.

7. Bakarlah menggunakan loyang 10”x7”, 8”x8” atau 9” x 9” yg telah di alas kertas dan digris pada dasar loyang dan sekelilingnya. Suhu kira-kira 180 – 200 darjah Celsius.

8. Ambil 2 senduk adunan plain dan ratakan dalam loyang kek. Bakar dgn api atas bawah sehingga masak. Utk l;apisan kedua hingga akhir, tukarkan suhu oven kpd api atas jer (grill). Ambil 2 senduk adunan plain lagi dan ratakan dia atas lapisan pertama tadi.

9. Utk lapisan ketiga, ambil 2 senduk adunan blueberry dan ratakan atas lapisan kedua tadi. Buat begini sehingga habis semua adunan.

Nota:

Mengenai corak lapisan samada 2 plain, 2 ungu atau 1 plain 1 ungu, terserah pada kreativiti dan citarasa anda.

 Jomlah.... jomlah makan sepotong seorang.... sedap tau!

Lain kali Amie perlu lebih rajin... buat nipis-nipis sikit, supaya lapisan nampak lebih cantik he he hehh.....