Daging Goreng Kicap

Assalamualaikum.

Selamat bercuti sempena Chinese New Year 2013. Bagi yang hendak pulang ke kampung, diucapkan selamat jalan, berhati-hati di jalan raya dan jangan lupa tinggalkan pesanan kepada jiran tetanggan untuk melihat-lihat rumah yang ditinggalkan buat sementara. Moga selama pergi dan selamat kembali. Okey... cerita resepi kali ini Amie kongsi menu Daging Goreng Kicap. Amie suka sangat resepi begini, dan untuk pertama kalinya Amie pernah buat hampir semasa cuti penggal ketika, semasa belajar di tingkatan empat entah berapa puluh tahun lalu! Amie masih ingat lagi pada Kak Asmah yang menurunkan masakan yang mudah dan ringkas ini kepada Amie semasa Amie tinggal bersamanya di Kampung Pandan, Kuala Lumpur.

Resepi : Daging Kicap Goreng

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

500 gram daging lembu bahagian peha - hiris nipis  dan goreng hingga masak

3 biji kentang - kupas, potong dadu, goreng dan toskan minyaknya

2 sudu makan kicap pekat

1 labu bawang besar - potong bulat

1/2 sudu lada putih - tumbuk

secubit garam (jika perlu) dan gula

minyak

Bahan tumisan:

1 inci halia - hiris halus

3 biji bawang putih - hiris 

3 biji bawang merah - hiris

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan tumisan hingga naik bau dan layu.

2. Jika terlalu kering, tambah sedikit air.

3. Masukkan daging goreng dan kentang goreng.

4. Tambahkan kicap pekat. Gaul rata.

5. Taburkan lada putih, garam dan gula.

6. Kacau sekali lagi dan tutup api.