Kek Pisang Coklat Urai

Assalamualaikum.

Jom nikmati sepotong Kek Pisang Coklat Urai dengan secawan teh 'o' panas. Pada mulanya Amie hendak buat Banana Chocholate Chiffon Cake, salah satu resepi yang Amie pelajari pada hari Sabtu lepas, dan semua bahan yang diperukan telah tersedia lengkap. Entah macamana tiba-tiba berubah fikiran pula untuk menghasilkan Kek Pisang Coklat Urai. 

Resepi asalnya Amie dapat dari Dapur Tanpa Sempadan - Che Mat Gebu. Bagaimanapun Amie gunakan 2 kali ganda daripada adunan asal, untuk mengurangkan jumlah pisang masak ranum yang terbiar di sudut dapur. Che Mat gunakan gula perang dan hasilnya memang nampak cantik, tetapi Amie gunakan gula kastor mengikut resepi asal sebab tidak ada stok gula perang. Terima kasih Che Mat atas perkongsian resepi yang mudah dan sedap ini.

Resepi : Kek Pisang Coklat Urai

Sumber : Dapur Tanpa Sempadan - Che Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :
150 gram mentega atau marjerin (kalau guna marjerin rasa lain sikit)
200 gram tepung kek (mat guna tepung naik sendiri)*
1/4 camca teh soda bicarbonat*(*disatukan dan diayak)
100 gram gula perang (resipi asal 150 gram gula kastor)
3 biji telur
100 ml susu segar
100 gram pisang, dilecek halus
Beberapa titik esen pisang
50 gram coklat urai (chocolate rice)
1/3 cawan pisang yang didadu besar
1/4 cawan cincangan kacang gajus secukupnya

CARA MEMBUATNYA :

1. Panaskan oven pada suhu 170C, lenser tin berukuran 8 inci x 3 inci x 3 inci dengan mentega, alas dadar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Ketepikan. (Amie gunakan acuan bulat non stick).
2. Putar mentega dengan gula perang hingga sebati, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang dan berkrim. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung berselang seli dengan susu segar hingga habis, putar rata.
3. Masukkan pisang lecek dan esen pisang gaul dengan spatula. Tambah coklat urai dan pisang yang telah didadu tadi, gaul hingga semua rata. Tuang dalam tin tadi, ratakan dan tabur dengan cincangan kasar kacang gajus.
4. Bakar selama 40 - 50 minit atau hingga kek masak. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dipotong. Hidangkan untuk minum petang.

Nak jemput makan.... tapi dah licin!