Ikan Cupak Masak Asam Rebus

Assalamualaikum.

Selamat bertemu kembali. Nampaknya  masa untuk bersama di alam maya agak terhad dan Amie tidak boleh celoteh panjang lebar untuk kali ini. Namun begitu, betapa pun sibuk dengan pelbagai urusan, masak tetap diutamakan, dan perut keluarga pasti didahulukan! Sekali lagi Amie hidangkan masakan yang ringkas dan mudah untuk disediakan. 4 hari menginap di hotel bersama keluarga, sudah tentu tubuh badan telah mengumpul banyak kolestrol dan jumlah gula yang agak tinggi dalam darah, maklum sahajalah kalau boleh semua hidangan hendak dirasa! Jadi, balik ke rumah sendiri eloklah sediakan menu rendah lemak sekaligus mengurangkan jumlah kolestrol. Jadi, Ikan Cupak Masak Asam Rebus merupakan pilihan terbaik pada pandangan Amie.

Jangan lupa ulam petai jika suka! Dan kalau rajin, bolehlah tambah sambal belacan!

Resepi : Ikan Cupak Masak Asam Rebus

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

4 ekor ikan cupak - bersihkan dan potong 2

1 biji terung taiwan - belah 2 dan potong 3 setiap belahan

2 biji tomato hijau - belah 2

1 biji tomato merah - belah 2

1 kuntum bunga kantan - belah 2

2 keping asam gelugur

1 sudu teh serbuk kunyit

garam / perasa pilihan

600ml air

Bahan kisar:

5 biji cili kering

2 biji cili merah

3 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

sedikit belacan

Cara:

1. Didihkan air dalam periuk. Masukkan semua bahan kisar bersama serbuk kunyit dan bunga kantan serta asam gelugur. Biarkan mendidih seketika.

2. Masukkan ikan bersama terung taiwan - jika suka goreng terlebih dahulu terung dan masukkan ke dalam masakan apabila ikan telah masak.

3. Setelah ikan masak dan terung layu, masukkan tomato hijau dan tomato merah.

4. Perasakan dengan garam / perasa pilihan.

Jemput makan....