Singgang Telur & Ikan Tenggiri Dengan Nanas

Assalamualaikum. 

Petang tadi masak lauk ringkas saja. Ada kepingan ikan tenggiri dan potongan telurnya sekali. Masak rebus-rebus ala singgang tapi Amie bubuh kepingan nanas. Oleh kerana nanas sudah masak, jadi kuranglah rasa masamnya sebaliknya timbul rasa manis tapi sedap saja bila masuk tekak apalagi kuahnya! Hirup kuah yang masih hangat, baru puas hati! Oleh kerana sudah bubuh nanas, Amie tak bubuh asam keping. Yang membungkal bulat macam kubis bunga kena lumur kunyit di tepi tu...itulah telur ikan tenggiri yang terkejut menggelupur masuk periuk yang tengah mendidih airnya!

Resepi : Singgang Telur & Ikan Tenggiri Dengan Nanas

Olahan: Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

2 keping ikan tenggiri

3 ulas bawang putih - hiris

3 biji bawang merah - belah 2

1/2 labu bawang besar - potong kasar

8 kepingan nanas

3 cawan air

1/2 sudu teh serbuk kunyit

beberapa hirisan lengkuas

garam / perasa pilihan

Cara:

1. Letakkan periuk berisi air dalam periuk.

2. Masukkan bawang putih, bawang merah, nenas dan lengkuas ke dalam periuk.

2. Setelah air mendidih dan nanas layu, masukkan ikan tenggiri bersama telurnya, serbuk kunyit serta bawang besar.

3. Masak di antara 4- 5 minit.

4. Perasakan dengan garam atau perasa pilihan.

5. Jikan suka, bubuh potongan tomato dan lada merah.

6. Tutup api dapur.

7. Sedia untuk dihidang  semasa panas.