Seafood Spaghetti

Assalamualaikum.

Hari ini Amie berdua ke hulu ke hilir bersama si bongsu. Amie bawa bongsu ke sekolah untuk menyiapkan beberapa tugasan yang hendak diselesaikan, dan menjelang pukul 2 petang kami pulang ke rumah. Bujang sulung masih di sekolah, meneruskan ulangkaji bersama guru dan rakan-rakan seperjuangannya. Nampaknya si bongsu kekenyangan makan bersama Amie di luar, dan tertidur di hadapan televisyen. Bujang tengah menelefon beberapa kali dari Tarakan, bahawa penerbangannya dari Kalimantan ke Tawau akan mendarat sekitar pukul 2 petang. Nampaknya, petang ini bujang tengah akan sampai ke rumah... tapi terpaksalah menaiki jalan darat selama 2 jam setengah lagi. Biasanya sebaik sahaja membuka pintu rumah, bujang tengah akan terus meluru ke dapur... kalau ketika itu Amie berada di dapur, dan sudah pastinya akan menegur... Mummy masak apa? Oh! Rupanya sudah 4 hari tidak mendengar suara itu.

Resepi : Spaghetti Seafood

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

500 gram spaghetti

2 botol Sos Spaghetti Cendawan  (350 gram X 2)

15 biji bebola udang

20 ekor udang - bersihkan dan belah belakang

10 ekor anak sotong - bersihkan 

14 batang fillet ketam - potong ikut suka

2cm halia - cincang

3 ulas bawang putih - cincang

air secukupnya

sedikit garam

minyak zaitun

Cara:

1. Masak air yang mencukupi dalam periuk untuk merebus tenggelam spaghetti. Bubuh sedikit serbuk garam dan satu sudu makan minyak zaitun. Setelah air mendidih, barulah masukkan pasta. Setelah pasta lembut, angkat dan toskan.

2. Udang, sotong, fillet ketam dan bebola udang dicelur seketika dan toskan.

3. Panaskan sedikit minyak zaitun dan tumis halia serta bawang putih hingga layu. 

4. Masukkan Sos Spaghetti Cendawan dan air secukupnya untuk merenih - Amie gunakan 2 botol air (ikut kuantiti  botol Sos Spaghetti Cendawan) dan renih dengan api sederhana sehingga kuah pekat

5. Masukkan kesemua bahan celur ke dalam kuah dan kacau seketika. Tutup api.

6. Hidangkan spaghetti bersama kuah.

~ Enak dinikmati bersama parutan keju pamesan, tetapi anak-anak sebelum ini minta Amie masukkan sekali keju dalam kuah! Jadi, Amie memang campurkan keju dalam kuah supaya cair bersama!

Sebaik sahaja Amie siap menyediakan hidangan ini kira-kira pukul 5 petang, tiba-tiba terdengar pintu pagar dibuka. Tentu Encik Suami pulang bersama si bujang tengah! Rupa-rupanya bujang tengah belum sampai kerana mereka singgah di Gua Madai, di Kunak. Encik Suami yang merasmikan Seafood Spaghetti!

Alhamdulillah! Seafood Spaghetti licin habis dinikmati bersama setelah bujang tengah sampai. Bujang sulung meminta supaya Amie masak lagi!