Ikan Tenggiri Masak Cuka

Assalamualaikum.

Alhamdulillah, masih diberi kesempatan untk bersama rakan pengunjung yang tetap setia bertandang ke dapur Amie. Petang ini Amie kongsi satu lagi resepi berasaskan ikan yang mudah dan ringkas tapi menyelerakan. Amie kata 'menyelerakan' sebab setiap kali hidangan ini dijadikan menu antara lauk-pauk di atas meja, memang habis licin ikan dan kuahnya kecuali hirisan lada dan bawang sebab anak-anak tak pandai makan kedua-dua bahan ini. Amie tidak tambah bancuhan tepung jagung ke dalam kuah sebab Amie bubuh sedikit air sahaja, kalau pekat nanti anak-anak tercari-cari kuah! Dan satu lagi, Amie tambah satu sudu biji sawi semasa menumis bahan untuk kuah cuka ini.

Resepi : Ikan Tenggiri Masak Cuka

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

2 keping ikan tenggiri saiz besar

1 sudu teh serbuk kunyit

3 ulas bawang putih - hiris

5 ulas bawang merah - hiris

3 biji cili merah

3 biji cili hijau

1 labu bawang besar - mayang kasar

2 cm halia - hiris halus

1sudu teh biji sawi

4 sudu cuka masak

1 sudu makan gula

75ml air

garam / perasa pilihan

minyak

Cara:

1. Lumurkan ikan tenggiri dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Goreng hingga masak.

2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang besar, biji sawi,  cili merah, cili hijau serta halia hingga layu.

3. Tambahkan air dan biarkan mendidih seketika.

4. Masukkan sedikit garam, gula dan cuka.

5. Tutup api dapur dan tuangkan kuah cuka ke atas ikan tenggiri goreng.

6. Sedia untuk dihidangkan.

Selamat malam & jumpa lagi!