Bubur Jagung & Durian

Assalamualaikum. Jom sama-sama nikmati Bubur Jagung & Durian. Enak disantap ketika masih panas dan bertambah kelazatannya sesudah disejukkan.

Menu  begini juga sesuai untuk dihidangkan kepada tetamu yang datang bertandang ke rumah di waktu petang. Amie telah beberapa kali menyediakan bubur jagung untuk tetamu kami. Tapi sebaiknya pastikan dahulu, jangka masa kehadiran tetamu tersebut. Kalau saudara mara yang berkunjung, tentulah ingin berbual mesra dan bersembang panjang. Jadi, keluarkan dahulu minuman dengan biskut atau kudap-kudapan ringan yang ada dan kemudian bolehlah kita sediakan bubur jagung di dapur. Masa yang diambil untuk menyediakannya tidaklah lama sangat tetapi yang paling penting pastikan di dalam kabinet anda sentiasa ada stok jagung dalam tin, sagu biji, gula melaka serta susu cair atau santan dalam kotak! Jika suka, anda boleh tambahkan jagung krim dalam bubur! Oleh kerana sekarang musim durian, jadi sekiranya ada durian dalam simpanan, tambahkan sahaja dalam bubur jagung anda! Ia dikira sebagai 'bonus' untuk melengkap dan menambah kelazatan hidangan bubur jagung kita!

Resepi : Bubur Jagung & Durian

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

1 tin jagung manis

1 tin jagung krim

1 cawan sagu biji - rendam dan setelah kembang, toskan

10 ulas isi durian

1.5 cawan santan pekat

120 gram gula melaka - lebih kurang seketul - jika suka cairkan dahulu dengan memasaknya bersama sedikit air

2 tin air (ikut sukatan tin jagung)

1cm halia - hiris nipis

secubit garam

daun pandan - jika suka

Cara:

1. Didihkan air dalam periuk.

2. Masukkan hirisan halia, jagung tin bersama jagung krim serta gula melaka.

3. Setelah mendidih, masukkan sagu biji serta durian dan secubit garam.

4. Pastikan tahap kepekatan yang anda inginkan. Biasanya setelah dicampur sagu biji, ia akan mengembang dan kuah menjadi pekat. Jika tidak suka terlalu pekat, boleh tambah lebih sedikit santan cair.

5. Masukkan santan pekat dan kacau selalu supaya sagu biji tidak berketul.

6. Tutup api dan biarkan dalam periuk seketika supaya sagu biji mengembang dengan cantik.

7. Sedia untuk dihidangkan.

Amie hanya masukkan 120 gram gula melaka sahaja kerana jagung krim sudah mempunyai rasa lemak manis, begitu juga dengan durian.

Selamat mencuba!