Menu Sihat: Tenggiri Masak Asam Rebus

Assalamualaikum.

Sesekali makan tengahari bersama hidangan ringkas Tenggiri Masak Asam Rebus memang sungguh menyelerakan! Untuk menjimatkan masa dan tenaga, serta untuk segera melayan perut yang sedang berkeroncong, cukuplah dengan hidangan sepinggan nasi panas dengan sekeping ikan tenggiri serta kuahnya yang sedikit masam, siap dengan kacang bendinya sebagai sayuran. Cukup ringkas bukan? Tapi..... ada tapinya! Nasi sepinggan tak cukup tau..... itu pun setelah picit-picit cili padi yang kecil menyengat, dengan rasa kuahnya yang panas menyegarkan itu...alahai....... tambah nasilah sesenduk lagi!

Resepi : Tenggiri Masak Asam Rebus

Idea & Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

3 keping ikan tenggiri

3 ulas bawang putih - pecahkan

5 ulas bawang merah - pecahkan

2 keping asam gelugur

4 helai daun limau purut

1 batang serai - dititik

1/2 sudu teh serbuk kunyit

10 biji cili padi

10 biji kacang bendi

1 biji tomato - belah 6

1 sudu makan serbuk pati ayam Maggie

3 cawan air

Cara:

1. Masukkan air di dalam periuk dan hidupkan api dapur. Masukkan bawang putih, bawang merah, asam gelugur, cili padi dan serai serta serbuk kunyit.

2. Setelah air mendidih, masukkan ikan tenggiri, bersama daun limau purut. Biarkan selama 3 minit.

3. Masukkan kacang bendi dan tomato serta serbuk pati ayam Maggie. 

4. Jangan masak terlalu lama kerana isi ikan tenggiri mudah hancur. Setelah kacang bendi bertukar warna, tutup api dapur.

5. Tenggiri Masak Asam Rebus sedia untuk dihidangkan.