Pages

▼

Isnin, 10 September 2012

Ubi Pikul Rebus

Assalamualaikum.
Pernah dengar nama ubi pikul? Bukan ubi dipikul atas bahu ye... ini nama khas bagi sejenis ubi kayu. Oleh kerana Amie lahir dan dibesarkan di desa, hidup bergelumang dengan lumpur dan rumput serta semak samun, Amie juga tidak terkecuali dari memiliki kenangan bersama ubi-ubian. Tidak kiralah ubi kayu, ubi keladi, ubi keledek, ubi kemili dan macam-macam lagi. Sebenarnya terdapat banyak jenis ubi kayu. Ada pokok ubi kucir, yang memiliki daun yang keriting dan panjang dan khas untuk dibuat sayur, ubi kayu kuning yang isinya warna kuning, ubi kayu pulut yang rasanya ala-ala pulut yang melekit apabila direbus, ubi kayu ajinomoto.... yang pucuk mudanya warna ungu! Ubi kayu pikul atau kami panggil ubi pikul ialah ubi kayu jenis mudah empuk apabila direbus. Rasanya lebih lemak. Untuk mengenali jenis ubi kayu pikul ini, kalau kita beli ubinya, pastikan di lapisan bawah kulit luarnya, ada warna kemerah-merahan atau merah jambu pada kulit tebalnya. Kalau biasa dengan pokok ubi pikul, batangnya warna merah tua.


Ini ialah hidangan minum petang kami kelmarin. Ubi kayu pikul rebus cicah sambal tumis udang.


at

22 ulasan:

  1. EmbunRosaliza10 September 2012 pada 11:17 PG

    Assalam amie, baru pertama kali dengar nama ubi pikul, saya kenal beberapa jenis je ubi kayu ni, yg biasa , yg kuning tu je heheh, tapi yg kuning tu bestkan, tapi susah nak dapat.

    Mesti sedap kalo ubi yg jenis cepat empuk mcm ni, dlm tu putih bersih je, rasa mcm nak mkn ubi kayu juga lah amie

    BalasPadam
  2. Unknown10 September 2012 pada 11:27 PG

    woo..klasik ni makanan ni..zaman2 jepon lagik ni..tp ngn ubi kayu kan..nens jarang cicah ngn sambal..biasa cicah ngn kelapa..;)

    BalasPadam
  3. myda_ahmad10 September 2012 pada 11:46 PG

    hidangan tak lapuk dek hujan,memang teringat sampai bila2....

    BalasPadam
  4. rahel10 September 2012 pada 12:02 PTG

    Memang gue sangka ubi yg dipikul di atas bahu..hehehe...
    Ubi rebus rupenyer...sedap tu kak.

    BalasPadam
  5. kasihredha10 September 2012 pada 12:11 PTG

    saya suka ubi kayu yg empuk (ubi pikul lah tu kan) pastu cicah dengan kelapa muda.
    Dulu waktu kat kg...mcm2 ubi ada...ubi keling(KEMILI) UBI ITIK, UBI BADAK DAN MACAM2 LAGI :)

    BalasPadam
  6. Shiela10 September 2012 pada 12:21 PTG

    adoyyyy.. ngences giler nengok ni Amie.. shedapnyerrrr.. :b

    BalasPadam
  7. Gee®10 September 2012 pada 12:36 PTG

    Adoiiii...manalah nk cari ubi pikul ni... udah terlior

    BalasPadam
  8. Amie10 September 2012 pada 1:02 PTG

    Rosa,
    ubi yang kuning tu memang sedap Rosa... ingat lagi dulu2 orang buat kerepek...sedap!

    Nens,
    sinonim dengan zaman Jepun ye Nens... ha ha hah teringat pantunnya:
    pon talipon
    anak ayam bulu balik
    ikut perintah Jepun
    makan ubi dengan keledek!

    Myda,
    betul Myda... memang dari kecil sudah dihidangkan dengan ubi, ke mana pergi pun kalau ada ubi tentu teringin menikmatinya.

    BalasPadam
  9. Amie10 September 2012 pada 1:04 PTG

    Rahel,
    tak tahu nape dapat nama ubi pikul tu Rahel.

    Kasih,
    oooooowwww... lagi best ni, dapat info tentang nama ubi...first time kita dengar ubi itik, ubi badak... macaana rtupa ubi tu ye Kasih... kalau ubi gajah memang pernah dengar!

    Sheila,
    jom makan sama Sheilaaa...

    Gee,
    nanti terjumpa juga ubi pikul tu Gee... jangan pikul atas bahu udah le he he he ehh

    BalasPadam
  10. MaDiHaA a.k.a Ratna10 September 2012 pada 1:49 PTG

    sedapnya amie kalau dpt bersarapan dengan ubi rebus ni... tp nama ubi kayu jenis ubi pikul tak pernah lg didengar...

    BalasPadam
  11. Cheq Sue10 September 2012 pada 2:01 PTG

    wahhhh...kak amie baru cat rumah ye... cantik... saya pun baru dengar ubi pikul ni...unik je namanya

    BalasPadam
  12. HaSue10 September 2012 pada 3:04 PTG

    salam kak amie,
    mcm pnh dgr nama ubi pikul ni tp x detail pulak..hehe..yg kuning ada yg panggil ubi mentega..mmg sesuai wat kerepek je sbb kers sket kn kalo drebus..tak seemoyk ubi pikul nih..sedapnya nmpk smbl udg kak amie tuh

    BalasPadam
  13. ummiross10 September 2012 pada 3:50 PTG

    Alamak Amie, tiba2 ummi teringin nak makan ubi kayu ni, hehe..mana nak cari ni, kat dapur Amie dah abih.

    BalasPadam
  14. Kerull10 September 2012 pada 3:57 PTG

    Salam Kak Amie..lama tak singgah sini ..sibuk sikitlah kak..wah ni first time kita dengar ubi pikul...sebab kita ni main belasah je..janji boleh makan..hu hu...

    BalasPadam
  15. Unknown10 September 2012 pada 4:22 PTG

    Assalamualaikum Amie :D

    Perhhhh!! sedapnya ubi pikul rebus,cicah dengan sambal tumis mak hai sedapnya...

    Pertama kali Kak Lin dengar Ubi Pikul...

    BalasPadam
  16. Mieza10 September 2012 pada 7:55 PTG

    kak amie..ni first time mieza dgr nama ubi pikul..rupanya macam ubi kayu yg mieza tanam ye kak..rasanyer mungkin seakan sama...mieza pun membesar di kg...mieza pun suka segala jenis ubi kak..hmmmm sedapkan ubi makan sambil minum kopi o...lazat!

    BalasPadam
  17. Sonia ~ Nasi Lemak Lover10 September 2012 pada 8:35 PTG

    Tak pernah makan ubi kayu dengan sambal , sound like a nice combo!

    BalasPadam
  18. Mas Sani10 September 2012 pada 10:04 PTG

    Owh itu ubi pikul namanya...alahai x tahu pun, yg tahu ubi kayu je hihihi....sedapnya kak layan ubi rebus diptang hari :-)

    BalasPadam
  19. Zaitun11 September 2012 pada 4:55 PTG

    Teringat kak Zai masa dulu2,arwah mak suka buat rebus ubi dimakan dengan sambal tumis bilis.

    BalasPadam
  20. mama sara nur @ Cik Nor11 September 2012 pada 6:49 PTG

    assalam k.Amie
    sy pun memang suka ubi kayu ni, rebus makan ngan kelapa atau gula merah
    memang sedapkan..

    BalasPadam
  21. Norain23 Jun 2021 pada 11:18 PG

    Nak tanya ubi kayu ajinomoto,, daun dan ubi nya boleh mkn tak,, masak apa ya. Saya punya dah besar

    BalasPadam
    Balasan
    1. Unknown7 Julai 2021 pada 9:45 PTG

      Ubi ajinomoto atau ubi chaya atau bayam suria atau pepaya jepang ni daunnya serupa daun betik yg boleh dibuat sayur. Ubinya tidak dimakan.

      Padam