Pages

▼

Isnin, 27 Ogos 2012

Ayam Lemak Cili Padi

Assalamualaikum.


Terima kasih buat rakan-rakan yang masih setia berkunjung ke Amie's Little Kitchen. Amie turut mengambil kesempatan untuk mengucapkan terima kasih kepada pengikut yang baru, dan menambah bilangan dari hari ke hari. Semoga dapur kecil yang hanya seadanya ini dapat memberi manfaat buat semua pengunjung yang sangat Amie hargai. Tengahari ini Amie kongsikan menu Ayam Lemak Cili Padi. Sebenarnya ini menu hidangan tengahari kelmarin, tetapi baru hari ini Amie sempat paparkan. Memasak resepi begini tidaklah sesukar mana, dan hanya memerlukan sedikit bahan yang biasanya ada dalam simpanan di dapur kita.

Resepi : Ayam Lemak Cili Padi
Sumber : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:
600 gram daging ayam - potong menjadi 10 bahagian
400 ml santan cair
100 ml santan pekat
15 biji cili padi - tumbuk
3 ulas bawang putih - tumbuk
5 ulas bawang merah - tumbuk
1cm halia - tumbuk
1 batang serai - dititik
2 keping asam gelugur
1 sudu teh serbuk kunyit
7 biki kacang bendi - buang ekor dan tangkai
2 biji tomato - belah 2
garam & perasa pilihan
minyak

Cara:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, halia, dan cili padi hingga naik bau.
3. Masukkan daging ayam dan balik-balikkan hingga daging layu.
4. Tambahkan asam keping, serbuk kunyit, dan santan cair. Biarkan mendidih hingga daging ayam empuk.
5. Masukkan santan pekat dan biarkan mendidih semula, dan masukkan kacang bendi serta tomato.
6. Perasakan dengan garam atau perasa pilihan.
7. Apabila kuah hampir pekat, padamkan api.
8. Sedia untuk dihidang.



Selamat menjamu selera.

at

18 ulasan:

  1. Choco Ani27 Ogos 2012 pada 1:56 PTG

    Assalamualikum Kak Amie.. Salam Aidilfitri.. wah wah seap itu gulai.. ;) Alhamdulillah Kak Amie teruskan post ntry nya ya.. coz memang sentiasa menjadi rujukan Ani.. Terima kasih atas perkongsian.. dan kasih sayang walau di alam maya ni saja.. ;)

    BalasPadam
  2. Kakcik Seroja27 Ogos 2012 pada 2:21 PTG

    Selamat hari raya Amie.

    Nampak menggoda ayam masak lemak tu. Balik nanti nak buat la...

    BalasPadam
  3. Liza27 Ogos 2012 pada 2:43 PTG

    salam lebaran Amie...ni peberet anak bujang Liza ni...letak cili api bnyak2,perghhh berasap telinga den...hihihii

    BalasPadam
  4. Nuridah27 Ogos 2012 pada 2:56 PTG

    Assalamualaikum Amie

    fuhhhh terangkat la tengok lema cili api tu....ish dh lama kita tk msk lauk cili api....aduh meleleh air liur kita...nie nk lap mulut...ada tisu??Heee

    BalasPadam
  5. zila norazila27 Ogos 2012 pada 3:21 PTG

    salam syg kak amie..
    semalam zila pun masak lemak..tp lemak ikan..kuih raya byk lg x kak?..nk dtg raya nie..

    BalasPadam
  6. MaDiHaA a.k.a Ratna27 Ogos 2012 pada 5:08 PTG

    feberet en. suami ku lauk ni... heee...

    seronok tgk gambar raya amie sekeluarga...

    BalasPadam
  7. Unknown27 Ogos 2012 pada 5:16 PTG

    salam aidil fitri
    sedapnya masak lomak ni..
    tak pernah lagi masukkan bendi dan tomato dalam masak lomak

    BalasPadam
  8. Wani Sukarno27 Ogos 2012 pada 6:34 PTG

    salam kak amie .. dah terbau wangi ayam masak lemak ni ... serius wani x pernah buat masakam cam ni.. alahai ..asyik nak main goreng je ayam

    BalasPadam
  9. EmbunRosaliza27 Ogos 2012 pada 6:44 PTG

    Assalam amie, sedapnya lemak cili padi ayam tu, harum terasa baunya

    BalasPadam
  10. mama aini27 Ogos 2012 pada 10:17 PTG

    assalam amie..terliur mama tgk ayam lemak cili padi ni..ehem terliur mama..

    BalasPadam
  11. MulutPayau27 Ogos 2012 pada 10:18 PTG

    Wahh sedapnya...terliur tengok ayam lemak cili padi tu....

    BalasPadam
  12. Dkna Abza28 Ogos 2012 pada 9:40 PG

    gambar dah mampu buat tekak nie telan air liur..sedapnyaaa!!

    BalasPadam
  13. Unknown28 Ogos 2012 pada 10:46 PG

    dgr cili padi tu buat terliur rsnyer..hehe..sukex!..

    kak ami pernah x makan ikan salai..aitu nens g temerloh hubby beli ikan salai..pastu gulai lemak biasa..mcm x kene tekak nens..kak amie ade resepi ikan salai x?

    BalasPadam
  14. Amie28 Ogos 2012 pada 12:35 PTG

    Choco Ani,
    waalaikumussalam.... lama tak makan lemak cili padi Ani.

    KakCik,
    selamat hari raya Kak Cik... silakan cuba ye Kak Cik.

    Liza,
    Salam lebaran Liza... memang berasap ni bubuh cili padi banyak2!

    BalasPadam
  15. Amie28 Ogos 2012 pada 12:37 PTG

    Nuridah,
    waalaikumussalam... ni sebab dah lama sangat tak masak lemak cili padi, ni yang nak lepas perasaan nih he he hehh

    Zila,
    salam sayang too... lemak ikan pun sodap Zila..kakak suka, belum buka kotak kuih raya lagi...bonda bekalkan dari kampung.

    Madiha,
    senang rasanya hati mkalau tahu menu kegemaran suami ye Madiha...

    BalasPadam
  16. Amie28 Ogos 2012 pada 12:39 PTG

    Haslina Haron,
    bendi dan tomato tu sebagai sayur pelengkap hidangan je... masak sekali harung, tak payah masak sayur lagi dah.

    Wani,
    family makan apa saja yang dimasak, jadi nak masak pun ikut kepala & mana yang ada sajalah he he hehe

    Rosa,
    memang sedap Rosa... makan waktu tengahari, peluh2 you...

    BalasPadam
  17. Amie28 Ogos 2012 pada 12:41 PTG

    Mama Aini,
    sedap masak begini sesekali Mama Aini.

    MP,
    masakannya ringkas, tapi memang sedapkan MP.

    Dkna,
    jom makan sama Dkna...

    Nens,
    tak adolah pulak resepi ikan salai tu... tak ada jual ikan salai kat sini, tak jumpa lagi Nens.

    BalasPadam
  18. Sonia ~ Nasi Lemak Lover28 Ogos 2012 pada 1:25 PTG

    nampak sedapnya, one plate of rice sure not enough!

    BalasPadam