Asparagus Goreng Belacan

Selamat berhujung minggu buat semua pengunjung. Pagi Ahad ini kita bersantai-santai sahaja di rumah. Esok akan bermula sesi persekolahan untuk penggal kedua. Kelmarin kami sekeluarga sehari semalam berada di rumah kakak ipar. Ada kenduri kesyukuran, majlis cukur jambul meraikan kehadiran cucunya yang pertama. Dapur pun tak berasaplah jawabnya. Apa pun, Amie ingin kongsikan Asparagus Goreng Belacan yang Amie masak pada petang Jumaat lepas.

Resepi : Asparagus Goreng Belacan

Sumber : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan: 

15 batang asparagus gred A - potong panjang ikut citarasa

1/2 cawan udang kering - rendam dan tumbuk kasar

1/4 sudu teh pati asam jawa

1/2  sudu pati ikan bilis

1/2 cawan air

 minyak

Bahan kisar:

10 biji cili kering

3 biji bawang putih

5 biji bawang merah

3cm belacan

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bahan kisar dengan api sederhana panas hingga terbit minyak.

2. Masukkan udang kering, air dan pati asam jawa. Masak lagi sehingga sambal menjadi pekat.

3. Masukkan sayur asparagus dan gaul rata.

4. Masukkan serbuk pati ikan bilis. Gaul hingga sebati sehingga sayur asparagus bertukar warna.

5. Tutup api dapur. Angkat sayur asparagus dan sedia dihidang panas.

 Rangup! Sedap ratah begitu saja.