Kari Ros Ayam

Amie hidangkan  resepi Kari Ros Ayam untuk menu malam ini. Oleh kerana sepanjang hari cuaca mendung dan hujan lebat diawal pagi, jadi eloklah masak hidangan yang boleh memanaskan badan. Encik Suami pula, sekiranya lauk kari yang dihidangkan, sudah semestinya minta digandingkan bersama dengan acar timun. Katanya, aroma kari dan acar timun akan menjadi mesra dan semerbak menggoda selera. Memang benar katanya itu, dan Amie tambah dengan sambal belacan. Melelehlah peluh di dahinya ketika menikmati kombinasi hidangan malam kami. Teringat pesanan bonda hampir 18 tahun lalu sebelum majlis akad nikah kami dijalankan. Kata bonda, ada dua perkara yang perlu dijaga untuk kerukunan rumahtangga. Yang pertama, hidangan makanan yang kita sajikan, dan yang kedua....  he he hehhh he....  malu pula nak cakap di bawah lampu terang benderang ni! Minta maaflah ye kawan-kawan kalau ada yang tertanya-tanya, bolehlah tinggalkan pesanan di FB Amie.

Resepi : Kari Ros Ayam

Sumber : Sajian Tradisi Popular - Majalah Perempuan

Bahan-bahan:

700 gram daging ayam - potong-potong

1 1/4 tin sup tomato

200 ml pati santan

200 ml air

1/4 camca teh lada sulah

5cm kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

2 tangkai daun kari

1 labu bawang besar - dihiris

1 sudu serbuk pati ayam Maggie

minyak

garam / gula / perasa pilihan

3 biji kentang - Amie tambah

Bahan kisar:

12 biji cili kering

5 biji bawang putih

3cm halia

1 1/2 camca teh serbuk buah pala

2 sudu serbuk kari - Amie tambah (sebenarnya tidak ada serbuk kari dalam resepi ini)

Cara:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang besar, bunga lawang, kulit kayu manis dan daun kari hingga layu.

2. Masukkan bahan kisar  dan goreng hingga wangi.

3. Masukkan ayam dan masak hingga bertukar warna.

4. Masukkan sup tomato dan air.

5. Masukkan kentang. Masukkan pati santan dan masak hingga mendidih dan kemudian renih selama 15 minit.

5. Masukkan serbuk pati ayam Maggie, lada sulah dan garam secukup rasa.

6. Masak hingga kuah hampir pekat dan ayam serta kentang empuk.

7. Tutup api dan hidangkan dengan nasi atau roti.

P/S: Ada sedikit kesilapan yang tidak disengajakan. Sebenarnya agak lama juga Amie ingin masak resepi ini dan rasanya sudah hafal di kepala segala bahan-bahannya. Rupa-rupanya apabila Amie rujuk kembali majalah tersebut, Amie sudah tersilap baca. Sepatutnya Amie masukkan serbuk buah pala, tapi Amie kisar buah keras! Apa pun, hidangan Kari Ros Ayam ini sudah habis licin.