Pegedil Daging Kisar

Salam pagi Jumaat. Ringkas sahaja celoteh Amie pagi ini. Amie hidangkan Pegedil Daging Kisar. Pegedil ini sebenarnya Amie buat kelmarin petang tetapi tidak sempat dimasukkan dalam blog kerana masalah talian internet yang terputus. Jadi, pagi ini baru sempat Amie kongsikan bersama.

Resepi : Pegedil Daging Kisar

Sumber : Amie's Little Kitchen (Resepi Bonda Amie)

Bahan-bahan:

4 biji kentang sederhana besar - kupas dan potong kecil

200 gram daging lembu kisar

1/2 cawan bawang goreng

2 tangkai daun sup - hiris halus

1/2 sudu teh jintan manis - tumbuk

1/2 sudu teh jintan putih - tumbuk

1/2 sudu teh lada putih - tumbuk

1 sudu serbuk pati ayam

1 biji telur - pukul hingga kembang

1 cawan serbuk roti

minyak

sos cili 

Cara:

1. Goreng kentang sehingga masak. Angkat dan toskan.

2. Tumbuk / lenyek kentang goreng sehingga halus.

3. Masukkan kentang lenyek dalam sebuah mangkuk besar. Masukkan daging lembu kisar, bawang goreng, daun sup, lada putih, jintan putih, jintan manis dan serbuk pati ayam. Gaul sebati.

4. Bulat-bulatkan adunan dan kemudian leperkan sedikit mengikut saiz  pegedil yang disukai. 

5. Celup pegedil ke dalam  telur dan kemudian golek-golekkan ke atas serbuk roti.

6. Goreng di dalam minyak menggunakan api sederhana panas.

7. Apabila pegedil masak, angkat dan toskan.

8. Hidangkan bersama sos pilihan.

Pesan bonda: Untuk mendapatkan pedegil yang elok, dan tidak pecah sewaktu digoreng, kentang hendaklah digoreng dan bukannya direbus. Sekiranya kentang goreng yang dilenyek masih kelihatan basah, bolehlah tambah sedikit tepung jagung. Bagaimanapun, untuk mendapatkan hasil seperti yang dikehendaki, kentang yang digunakan untuk dibuat pegedil hendaklah dari jenis kentang yang keras.