Apam Puteri Ayu

Ampun Tuanku! Daulat Tuanku! Mohon izin perkenan Tuanku kerana patik ingin mempersembahkan kuih Apam Puteri Ayu, hidangan ringan tidak kira sebagai santapan pagi atau pun petang. Memanglah rupa paras kuih Apam Puteri Ayu ini secantik namanya. Dari mana asal-usulnya tidaklah patik ketahui. Patik sekadar meneruskan resepi warisan ini agar tidak pupus ditelan zaman. Kebetulan pula jatuhnya hari ini adalah sempena pertabalan Tuanku Yang Dipertuan Agung yang ke 14. Mohon ampun Tuanku, sembah patik harap diampun. Doa patik, hamba rakyat yang pacal hina dina ini, mudah-mudahan Tuanku terus tegak di singgahsana takhta kerajaan menjadi payung mahkota, tonggak pentadbiran negara Malaysia yang berdaulat. Amin.

Kelmarin Amie jalan-jalan ke rumah kawan-kawan yang rajin menggodek tepung. Akhirnya termasuklah kaki Amie ke dalam dapur lama Mamasya. Terpaku mata melihat kecantikan dan keceriaan wajah Puteri Ayu yang sudah siap Mamasya solek dengan pelbagai warna. Walaupun Mamasya sudah lama berpindah ke dapur baru tetapi sebagai mengenang pertemuan Amie dengan Puteri Ayunya yang cantik jelita ini , Amie abadikan di sini resepi asalnya dari mamasya.fotopages. Kata Mamasya, sumber resepinya dari blog princessharyati. Terima kasih kepada kedua-dua penyumbang resepi diraja ini. Minta izin Amie salin semula resepinya di sini ye Mamasya.

Resepi: Puteri Ayu

Sumber : Mamasya & Princessharyati

Bahan-bahan:

270 gm tepung gandum 

1 sudu kecil ovallate 

240ml santan/ fresh milk 

1 sudu besar jus pandan - Amie tambah setitik pewarna hijau kerana jus pandan Amie warnanya suram

3 biji telur 

240gm gula 

*Kelapa parut (muda) digaulkan garam dan 1 sudu besar tepung kanji - Amie tidak bubuh tepung kanji

*kelapa muda ni saya guna decicated coconut-campurkan dgn sedikit air suam,kacau dan masukkan dlm microwave - Amie hanya gaulkan kelapa parut dengan garam sahaja

Cara-caranya: 

1. Telur dipukul bersama gula sehingga kembang. 

2. Masukkan santan, ovallate dan tepung gandum dan jus pandan. Gaulkan sehingga sebati.

3. Panaskan periuk kukus dan sapukan sedikit minyak pada acuan. 

4. Ambil sedikit kelapa yang telah digaulkan dengan garam tadi dan tekan sehingga padat.

5. Tuangkan adunan tepung tadi.

6. Kukus hingga masak selama 15 minit - Amie kukus lebih kurang 10-12 minit.

NOTA: kuih ini boleh juga ditukarkan jus pandan / perwarna lain dengan pes coklat.

 

Betul tak apa Amie katakan di awal tulisan Amie. Kuih Apam Puteri Ayu ini memang secantik dan seindah namanya.... ha ha ha.... Amie masuk bakul berlubang ni! Tak boleh angkat sendiri akhirnya terjatuh bawah bakul sendiri. Maklumlah.... segan nak bagitahu ni....syyyyyyhhhhh! Ini Apam Puteri Ayu Amie yang pertama Amie pernah buat seorang diri tanpa bantuan bonda atau ahli keluarga! Kwang...kwang.... kwang!

Sudi-sudikanlah menjamah Apam Puteri Ayu yang memang sedia ayu! Seorang dapat 3 ketul aje ye...