Tenggiri Masak Taucu vs Tenggiri Masak Sup

Salam petang Jumaat. Selamat menjamu mata dengan hidangan ringkas dari dapur Amie. Sebenarnya Amie baru saja pulang dari mengiringi peserta dari kalangan pelajar ke Kem Waja Diri yang mengikuti aktiviti di Batalion 17, PGA Lahad Datu. Alhamdulillah, semuanya berjalan lancar dan mudah-mudahan program anjuran bersama Unit Disiplin dan Unit Bimbingan Kaunseling sekolah kami ini akan berjaya. Petang tadi Amie masak dua jenis hidangan tetapi berasaskan bahan yang sama iaitu ikan tenggiri. Tiba-tiba rasa teringin sangat untuk makan lauk Tenggiri Masak Taucu..... menu yang tak mungkin Amie dapat lupakan kerana semasa tinggal di asrama, memang ikan tenggiri dimasak begini! Biasanya kami makan menu ini pada tengahari Selasa.

Resepi: Tenggiri Masak Taucu
Sumber: Amie's Little Kitchen


Bahan-bahan:
3 keping ikan tenggiri - perap dengan garam dan sedikit serbuk kunyit
3 biji bawang putih - mayang halus
3 biji bawang merah - mayang halus
3cm halia - hiris halus
1 labu bawang besar - mayang kasar
2 biji lada merah - hiris
2 biji lada hijau - hiris
4 sudu besar taucu manis
1/2 sudu gula pasir
1/2 cawan air
minyak


Cara:

1. Goreng ikan tenggiri hingga masak. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang putih, bawang merah serta halia hingga naik bau.

3. Masukkan taucu dan sedikit air. Gaul rata.

4. Masukkan lada hijau dan lada merah serta gula pasir.

5. Jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air dan biarkan mendidih mengikut kepekatan yang diingini.

6. Masukan ikan tenggiri goreng dan gaul rata bersama kuah taucu.

7. Tutup api dapur dan sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas.

Sejak Encik Suami keluar dari hospital, kenalah berpantang dalam penyediaan hidangannya. Itu pun atas kerelaannya sendiri. Encik Suami lebih suka makan lauk sup campur dengan pelbagai sayuran.

Inilah rupa Tenggiri Masak Sup sebagai lauk untuk Encik Suami. Dua hari lepas, ketika berada di hospital Encik Suami menimbang dirinya. Katanya, pembantu perubatan di situ memberitahu bahawa berat badannya sudah menepati ketinggian tubuh badannya. Sebelum ini memang badannya berisi dan agak boroi pada bahagian perut tetapi sekarang berat badannya.....  72kg! Alamak.... kalah Amie! Rakan-rakan sekerjanya pun ramai yang menegur tentang perubahan yang memang ketara pada tubuh badannya! Syukurlah... dan apa yang penting ialah kesihatannya sentiasa terjaga. Cuma, Amie tidak pasti sampai bila Encik Suami sanggup makan masakan berebus!