Nasi Goreng Boeing 737 MH2605

Salam pagi Ahad dan selamat berhujung minggu. Anda sedang bersantai-santai? Rasanya walaupun namanya hujung minggu, hari untuk beristirehat tetapi biasanya hari begini merupakan hari yang paling sibuk dengan pelbagai perkara dan urusan rumah tangga yang ingin dibereskan. Apa pun, jangan lupa alas perut sebelum memulakan operasi pembersihan segala ceruk dapur, setiap penjuru ruang tamu, bilik air, bilik tidur, perpustakaan kecil,  tempat letak kereta, taman, kolam ikan, longkang dan sebagainya. Pagi ini Amie hidangkan nasi goreng untuk sekeluarga. Idea menyediakan nasi goreng ini bermula apabila mendengar rungutan anak-anak sewaktu menaiki pesawat dari Kota Kinabalu ke Kuala Lumpur tempohari. Hidangan yang mereka pilih ialah Nasi Goreng dengan Ayam Masak Halia. Memanglah kuantitinya sedikit, sekadar alas perut, tapi faham-faham sahajalah mulut anak-anak. Sedap tapi sikitlah, bolehkah saya minta lagi? Adeehhh.... itu bisikan anak bongsu kami waktu itu. Maka, ibu yang pengasih dan penyayang ini pun berjanji dalam hati, akan masakkan menu yang sama apabila sampai ke kampung. Malangnya, sampai di kampung, tak sempat pula untuk menyiapkan menu yang serupa. Alhamdulillah, setelah sihat walafiat, pagi ini Amie hidangkan sarapan pagi idaman anak-anak.

Menunya sebenarnya ringkas sahaja walaupun waktu itu Amie pilih hidangan roti jala dengan kari ayam, tapi sempat jeling-jeling hidangan si bongsu yang duduk di sebelah kanan dan Encik Suami di sebelah kiri. Nasi gorengnya hanya dicampur dengan jagung, beberapa ketul ayam masak halia  tanpa tulang dan yang menariknya disertakan sayur kacang buncis dan hirisan lobak celur. Malam tadi sempat selak-selak resepi dan terjumpalah resepi Ayam Masak Halia dalam Majalah RASA keluaran Februari 2011. Jom kita lihat resepinya di bawah.

Resepi: Ayam Masak Halia

Sumber: Majalah RASA Februari 2011

Bahan-bahan:

500 gram ayam - dipotong kecil - Amie asingkan tulang

3 batang daun bawang - hiris -  Amie lupa bubuh

3 ulas bawang putih - hiris

3 inci halia tua - hiris

2 sudu makan kicap manis - Amie tambah sedikit sos tiram

250ml air

garam secukup rasa 

minyak

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih bersama halia sehingga kekuningan.

2. Masukkan ayam, kicap manis / sos tiram,  air dan garam.

3. Kacau rata dan didihkan sehingga kuahnya menjadi kering.

4. Masukkan daun bawang dan sebatikan.

5. Sedia untuk dihidang.

Tulang ayam yang Amie asingkan tadi Amie jadikan sup. Amie tambah sedikit lobak merah, kentang dan juga white fungus. Kalau rakan-rakan ingin tahu, di Sabah biasanya setiap hidangan akan disertai dengan sup. Tidak kiralah kita makan nasi campur, nasi goreng, nasi kuning atau mee goreng. Itulah salah satu keistimewaannya di sini! Mesti disediakan sup! Bukan sup seperti yang Amie hidangkan di bawah ini, tetapi sup kosong (tulang, ayam, ikan dsb) yang ditaburi dengan daun sup dan bawang goreng.

Sup di atas ini merupakan sup kegemaran anak-anak.

Inilah rupa Nasi Goreng Boeing 737 MH2605 versi Amie yang merupakan kombinasi Nasi Goreng Dengan Ayam Masak Halia. Apa tunggu lagi.... jomlah makan sama. Kenyangnya sampai ke tengahari.....