Kuey Teow Sup

Salam pagi Sabtu. Di Lahad Datu cuaca cerah, walaupun sekarang baru bukul 7.40 pagi tapi matahari sudah memancar terang. Pagi ini Amie bangun awal, tapi duduk di rumah bersama si bongsu. Encik Suami bersama si abang sulung dan abang tengah sudah berangkat ke sekolah seawal pukul 6 pagi kerana ada aktiviti kokurikulum. Tinggallah Amie melayan si bongsu yang katanya lapar di pagi buta. Oleh kerana hanya ada dua mulut sahaja yang hendak diisi pada pagi ini, Amie sediakan sahaja hidangan yang mudah dan ringkas. 

Resepi: Kuey Teow Sup
Sumber: Amie's Little Kitchen


Bahan-bahan:
2 cawan kuey teow - bilas dan toskan
6 ekor udang kertas - buang kulit dan belah belakang
10 biji bebola daging 
1 rumpun sayur sawi - potong - potong
3 batang anak jagung - belah 2 dan potong 2
1/4 batang lobak merah - hiris nipis
2cm halia - hiris nipis
2 ulas bawang putih - pecahkan
1/2 labu bawang besar - mayang
1/2 sudu teh ada putih - tumbuk
1 sudu serbuk pati ayam maggie
3 cawan air


Cara:
1. Didihkan air dan masukkan haia, bawang putih, bawang besar, bebola daging, udang dan lobak merah. Biarkan seketika.
2. Masukkan sayur sawi, anak jagung, kuey teow, lada putih dan serbuk pati ayam maggie. Jangan biarkan terlalu lama. Setelah mendidih kembali dan sayur sawi berubah warna, tutup api.
3. Hidangkan bersama taburan daun sup.
4. Jika suka bolehlah makan bersama lada kicap.


Senang bukan? Pagi ini terasa macam hidup orang bujang aje...