Kuey Teow Goreng Seafood

Salam petang Khamis. Jemput minum petang merangkap makan malam bersama. Amie masak Kuey Teow Goreng Seafood untuk keluarga. Oleh kerana kuantitinya agak banyak jadi Amie tidak masak nasi tapi tak tahulah kalau malam nanti ada bunyi perut berkeroncong! Di luar hujan, terasa sejuknya. Beberapa hari kebelakangan ini awan mendung warna kelabu gelap tapi hujannya renyai-renyai tak berhenti. Dalam keadaan begini bertambah sedaplah makan Kuey Teow Goreng Seafood dengan air teh bujang panas.

Resepi: Kuey Teow Goreng

Sumber: Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

1 kg kuey teow - bilas dan toskan

15 ekor udang kertas 

2 keping kek ikan - belah 2 dan potong nipis

15 biji bebola ketam - belah 2

20 batang pokok kucai - potong 4cm panjang

1/2 batang lobak merah - hiris kecil

1/3 kobis - hiris kecil

8 batang anak jagung - belah 2 & potong 2

1 cawan taugeh

3 biji cili merah - hiris nipis

1 sudu sos tiram

1 sudu sos tomato

3 sudu kicap pekat manis

1 sudu besar serbuk pati ikan bilis

minyak

Bahan kisar:

5 biji cili kering

3 biji bawang putih

5 biji bawang merah

Cara:

1. Panaskan minyak. Masukkan bahan kisar dah tumis hingga pecah minyak.

2. Masukkan udang, bebola ketam dan kek ikan. Gaul rata.

3. Masukkan lobak merah dan biarkan seketika.

4. Masukkan kobis dan gaul lagi.

5. Masukkan sos tiram, sos tomato dan kicap manis. Kacau sebati.

6. Masukkan anak jagung dan cili merah.

7. Masukkan kuey teow. Kacau lagi.

8. Masukkan taugeh dan daun kucai serta serbuk pati ikan bilis. Kacau rata.

9.Kuey Teow Seafood sedia untuk dihidangkan.

Ada yang kurang.... cili jeruk! Makan sajalah labuuuu....