Nasi Goreng Berkat

Pernah makan nasi berkat? Malam tadi Encik Suami pulang dari menghadiri majlis tahlil  dari kampung dengan membawa bungkusan nasi berkat. Agak lama juga Amie tak makan nasi berkat, tetapi memandangkan sudah lewat malam dan perut pun sudah kenyang, jadi Amie simpan nasi berkat itu di dalam peti sejuk. Apa yang menariknya ialah nasi dan lauknya terpisah, dan tidak bercampur seperti nasi berkat yang biasa Amie lihat. Pagi tadi Amie goreng nasi berkat sebagai sarapan pagi. Amie campurkan serunding bersama daging ayam goreng yang menjadi lauk utama nasi berkat dan Amie tambah jagung serta bunga kobis. Untuk menerbitkan aroma nasi goreng ini, Amie bubuh setengah sudu serbuk kari.

Resepi: Nasi Goreng Berkat

Sumber: Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

3 cawan nasi putih

2 ketul ayam goreng - carik-carik

serunding kelapa

1 tin jagung

sedikit kubis bunga - potong kecil

5 biji cili padi - hiris nipis

1/2 sudu  serbuk kari

1 sudu besar serbuk pati ayam

minyak

Bahan tumbuk:

3 biji bawang merah

2 biji bawang putih

sedikit belacan

Bahan hias:

1 biji cili merah - hiris

hirisan telur dadar

hirisan timun

hirisan daun sup

hirisan daun bawang

bawang goreng

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan tumbuk hingga wangi.

2. Masukkan jagung dan kubis bunga. Gaul rata.

3. Masukkan daging ayam dan nasi. Kacau hingga sebati.

4. Masukan serunding kelapa, cili padi, serbuk pati ayam serta serbuk rempah kari.

5. Gaul lagi hingga nasi goreng kelihatan gurih.

6. Angkat dan hidangkan bersama bahan hiasan.

Mari sama-sama makan Nasi Goreng Berkat. Memang rasanya sedap dengan pelbagai aroma termasuk aroma serunding kelapanya dan juga sedikit serbuk kari yang Amie campurkan dalam masakan ini. Apabila dihias dengan hirisan timun dan juga telur dadar, lagilah bertambah semerbak baunya. Kita makan di tepi tingkap dapur Amie ye.... sambil menikmati sinaran matahari pagi yang memancar terus dari arah Laut Sulu. Cantik!

Agaknya kenyanglah sampai ke tengahari bila makan nasi goreng!