Bebola Donut Kentang

Assalamualaikum rakan-rakan pengunjung Amie's Little Kitchen yang dihargai. Pagi tadi Amie sediakan Bebola Donut Kentang untuk sarapan anak-anak. Biasanya Amie buat donut biasa saja tapi kali ini teringin pula mencuba resepi donut berkentang pula. Oleh kerana agak lama tidak mendonut, tak jumpalah pula acuan donut Amie. Entah di manalah benda kecil itu tersembunyi. Akhirnya Amie putuskan untuk membentuk bebola sahaja.

Resepi ini Amie ambil dari dapur Quinnie@Qasehququinnie dan menurutnya pula resepi asalnya daripada Ros@Jintan Manis. Terima kasihlah kepada kedua-dua penyumbang dan penyambung resepi yang enak dan gebu ini. Bentuk asalnya tentulah seperti donut yang sebenar, tapi minta maaflah Dik Quinnie dan Kak Ros sebab melakukan penderhakaan terhadap reka bentuk Donut Kentang. Yang penting rasanya sama saja..... sedap!

Sesiapa yang berminat untuk mengetahui resepi ini dengan lebih lanjut bolehlah berkunjung ke dapur Quinnie di SINI. Minta izin ye Quinnie,Kak Amie tulis semula resepinya di sini untuk rujukan rakan-rakan yang lain.

Donut Kentang @ Bebola Donut Kentang

Sumber I: Ros @ Jintan Manis

Sumber II: Quinnie @Qasehququinnie

Bahan-bahan:
250 gram tepung gandum
80 gram kentang yang telah direbus dan dilenyek - Amie kisar kentang dengan susu segar
2 sudu besar susu tepung/skim milk
1 biji telur ( dipukul sedikit) 
80/90ml susu segar  - boleh ganti dengan air suam 
1  1/2 sudu besar marjerin
2 sudu besar gula
4 gram yis ( 1  1/2  sudu kecil)
( Ros letak susu sikit-sikit.  80ml sudah memadai, dan kalau doh agak keras guna 90ml, sebab saiz telur yang digunakan lain-lain. Kena pandai agak-agak supaya doh tidak lembik sanngat, kerana hasilnya nanti donut meresap minyak bila digoreng.)

Cara: 

1. Masukkan semua bahan dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut dan uli selama 8 hingga 10 minit. 
2. Perap doh  selama 40 -60minit dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap. Biar doh naik dua kali ganda. 
3.Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.  - Amie banting  / lempar doh untuk keluarkan angin.
4. Bahagi doh pada beberapa bahagian kecil dah lubangkan di tengah-tengahnye, seperti bentuk donut. Susun donut di atas dulang dan biarkan sehingga donut naik dua kali ganda - Amie bulat-bulatkan saja sebab tak jumpa acuan donut.
4. Goreng di dalam minyak panas sehingga perang, dan salut donut kentang bersama serbuk gula ataupun coklat masakan. Sedia untuk dihidangkan.  Selamat Mencuba..

Di bawah ini Amie sertakan sekali doh yang dibuat oleh Quinnie. Walaupun kata Quinnie sekadar untuk rujukannya sendiri, tapi Amie rasa mungkin ada rakan yang lain yang ingin mencuba cara Quinnie termasuk Amie sendiri. Minta izin ye Quinnie....

Bahan-bahan:
400 gram tepung gandum
4 biji kentang saiz kecil- direbus empuk dan lenyek
4 sudu besar susu pekat manis dicampur dgn 100ml air dikacau rata
1 biji telur ( dipukul sedikit)
2 sudu besar marjerin
3 sudu besar gula
1 1/2 + 3/4  sudu kecil yis

Cara:

1. Mula-mula Quinnie masukkan tepung dan gula dalam mangkuk dan digaul rata. Kemudian buat bulatan di tengah-tengah tepung sampai nampak dasar mangkuk.

2. Kemudian Quinnie masukkan yis, masukkan air susu dan kacau guna garfu biar yis itu berbuih. Kemudian kacau-kacau rata dengan tepung, masukkan telur dan kacau lagi. Quinnie masukkan margerin dan  kacau lagi  hingga rata. Seterusnya Quinnie masukkan  pula kentang. Uli hingga doh sebati.

3. Tutup doh dengan tuala basah dan biar biar naik 2 kali ganda.

4. Menurut Quinnie, adunan di atas agak lembut dan akan menghasilkan donut yang gebu.

5. Bila doh sudah menggebu, Quinnie tumbuk-tumbuk untuk keluarkan anginnya.

6. Kemudian Quinnie sediakan loyang yang disapu dengan sedikit minyak untuk meletakkan donut yang diterap.

7. Quinnie juga sapu minyak pada tapak tangannya untuk memudahkan membentuk donut tapi kalau tak mahir katanya, bolehlah tabur sedikit tepung pada adunan semasa hendak menerap.

8. Cara Quinnie goreng donut pula ialah masak dengan api perlahan - Amie pun goreng dengan api  sederhana panas juga.

9. Quinnie salutkan donut dengan gula biasa yang dikisar kering.

Bebola Kentang Donut di atas ini merupakan hasil kreativiti si bongsu. Sebagai penghargaan terhadap minatnya, Amie rakamkan di sini buat kenang-kenangan.

Jom makan Bebola Donut Kentang. Ikut sukalah nak pilih mana satu, salut gula atau salut coklat.