Ikan Pari Asam Pedas

 Assalamualaikum semua. Masih lagi menghadiri rumah terbuka raya? Tengahari tadi suami bersama anak bongsu beraya di rumah teman sekerjanya. Amie terpaksa berkurung di rumah.... akibat bersin yang belum reda! Lagipun terpaksa makan ubat, jadi rasa mengantuk memang kena layan. Sempat juga Amie masak lauk untuk 2 anak bujang Amie.

Ini resepi ulang tayang. Sebelum ini pun sudah masak beberapa kali. Bezanya sebelum ini Amie masak ikan pari bunga,  kali ini ikan pari minyak. Antara kedua jenis ikan pari ini tentulah ikan pari bunga jauh lebih sedap! Untuk mengetahui resepinya bolehlah klik di SINI. Amie turunkan juga resepinya seperti di bawah ini.

Bahan-bahan:

15 biji lada kering - kisar

5 biji bawang merah - kisar

5 biji bawang putih - kisar

1.5cm kunyit hidup - kisar

1.5cm belacan - kisar/tumbuk

1/2 sudu lada putih - kisar

2 keping asam gelugur

3 tangkai daun kesum

1 kuntum bunga kantan

1 batang serai - diketuk

2 biji tomato- belah 6

8 biji kacang bendi

garam & gula / perasa lain

400ml air

minyak

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumis semua bahan kisar sehingga pecah minyak.

2. Masukkan serai dan asam keping.

3. Masukkan air dan biarkan mendidih.

4. Masukkan ikan pari dan biarkan sehingga masak. Kacau sekali-sekala.

5. Masukkan lada putih, kacang bendi dan tomato - kali ini Amie tak masukkan kacang bendi & tomato.

6. Perasakan dengan garam & gula / perasa lain.

7. Apabila kuah hampir pekat, tutup api.

8. Sedia untuk dihidangkan.

Petang tadi Amie pula keseorangan di rumah. Suami dan anak-anak menerima jemputan rumah terbuka di rumah teman di taman perumahan sebelah. Amie layan mata yang mengantuk. Memang cadang Amie nak berehat sepuas-puasnya kerana cuti hanya tinggal esok. Biar cukup stamina untuk memulakan hari yang baru untuk hari-hari seterusnya. Bila bersendirian, mata pula tak mahu pejam. Pelbagai ingatan datang menerawang..... nampaknya AidilFitri kali ini banyak sangat yang menggamit rasa.... dan mengusik perasaan!

Amacam? Foto di atas ada nilai seninya tak? Apasal hanya separuh muka saja.... mana pergi sebelah lagi, tentu ada cerita di sebaliknya. He he he.... renungan matanya boleh ditafsir tak? Macamana nak buat tafsiran.... mata tu sembunyi di belakang kaca 2 kanta dekat & jauh... Bagaimana pula dengan yang di bawah? Hmmm.... sebenarnya kali terakhir Amie tulis sajak pada tahun 2003! 8 tahun yang lalu....bertajuk Cerita Ombak Kepada Pantai. Tiba-tiba rasa gatal hati nak hasilkan puisi lagi.....

Petang ini Amie kongsikan sebuah nukilan rasa..... kalaulah isinya dapat membongkar maksud gambar di atas...

Saat Aku Kehilanganmu

ketika itu

angin tak lagi berhembus

awan berhenti berarak

terang menjadi kelam

kabur segala pandang

maya ini tiada makna

bagaikan kuntum terungkai di tangkai

jiwaku dibawa melayang

sebahagian diriku hilang

aku tidak mengerti

saat aku kehilanganmu

aku turut kehilangan diriku

takdir dan waktu: kubertanya padamu

setelah aku kehilangannya

mungkinkah  dia akan kembali

membawa sebahagian diriku yang hilang itu