Classic Spaghetti Bolognese

Salam petang Selasa kepada semua pengunjung Amie's Little Kitchen yang dihargai. Marilah sama-sama menikmati hidangan yang Amie sediakan kali ini.  Classic Spaghetti Bolognese air tangan Amie ini memang lazat dan cukup lengkap rasa masam dan manis daging.... oppppss... Amie tak gunakan daging lembu, sebaliknya Amie gantikan dengan daging ayam. Cukup syarat bukan.....  resepi Spaghetti Bolognese mestilah mempunyai rasa masam dan manis daging! Terima kasih untuk Kak Is yang telah memberi tunjuk ajar memasak resepi ini lebih 20 tahun yang lalu.

 Bahan-bahan:

1 paket spaghetti - rebus dengan sedikit garam & minyak zaitun hingga lembut

600 gram isi ayam - cincang

1 1/2 cawan puri tomato

4 biji tomato - cincang

1/2 cawan sos tomato

1/2 cawan lada kisar / tumbuk

1 biji capsicum merah dipotong dadu - pilihan

2 ulas bawang putih - cincang

2 labu bawang besar - tumbuk

1/2 sudu serbuk lada hitam - tumbuk

1 sudu serbuk oregano

1 batang saderi - cincang

keju parmesan secukupnya

garam

3 sudu besar minyak zaitun

1 cawan air.

Cara:

1. Panaskan minyak  dan tumis bawang putih, bawang merah, lada kisar dan semua bahan cincang sehingga naik bau.

2. Masukkan puri tomato, kacau hingga pecah minyak.

3. Masukkan daging ayam cincang dan kacau rata.

4. Masukkan air, sos tomato dan kacau hingga mendidih.

5. Masukkan garam dan taburkan keju parmesan.

6. Letakkan spaghetti di atas pinggan. Tuangkan kuah dan taburkan serbuk oregano.

Terima kasih Kak Is...... teringin satu hari nanti makan hasil air tangan Kak Is...(kakak sulung Amie).