Mufin Ku Yang Kedua

Sesiapa yang berminat untuk mencuba mufin di atas tu, ambillah satu orang satu ye...  lepas tu boleh bagi markah. Sebelum cerita tentang mufin, Amie nakcerita sedikit tentang teratak Amie nan sebuah itu. Amie  baru saja meninjau-ninjau teratak Amie di SINI yang sudah sekian lama ditinggalkan. Memang usang dan penuh sawang. Lihat sajalah orkid putih di bawah ini.... seolah-olah ingin menyerikan taman bunga Amie yang masih terbengkalai sejak sekian lama ........ Itupun sebab diingatkan oleh Ucu Faridah tentang teratak Amie itu, kalau tidak entah sampai bila Amie sempat mengunjunginya.

Nampaknya memang Amie lebih kepada aktiviti dapur. Walaupun pagi tadi terpaksa menghadiri mesyuarat di sekolah, tapi sebaik sahaja sampai rumah terus bergegas ke dapur! Tak sabar nak buat mufin. He he... ini projek mufin yang kedua menggunakan cup yang dikirim oleh Mieza. Selagi tak diguna cup itu, selagi itulah hati dan tangan gatal sangat nak godek tepong! Oleh kerana Amie ini masih belum mahir bab mufin, seorang rakan sekerja Nur Fadhillah Abdullah, beberapa hari yang lalu membawakan Amie 3 bungkus tepung khas untuk mufin termasuk blueberry muffin mix, pineapple muffin mix dan juga cho chip muffin mix. Katanya, sewaktu Amie bercerita tentang cup mufin yang Mieza kirim, dia pun berminat untuk membantu Amie memahirkan diri mempelajari selok-belok dunia mufin. Memang Amie belum berani buat mufin yang canggih-canggih walaupun teringin buat seperti yang Mieza dan kawan-kawan lain hasilkan. Malangnya dia terlupa bawa resepi mufin, dan Amie pula tak sabar nak buat....

Kalau sebelum ini mufin yang Amie buat memang menjadi tapi tak sampai ke atas sebab kuantitinya  hanya 1/2 cawan. Kali ini Amie masukkan 3/4 cawan adunan mufin. Mufin pertama Amie lembut rasanya, Amie gunakan bahan sendiri termasuk tepung, serbuk koko, pisang lecek, minyak jagung, telur dan juga baking powder serta soda bikarbonat serta sedikit garam. Yang ini pula, Amie gunakan 500 gram tepung blueberry muffin mix, tambah 2 biji telur, 3/4 cawan marjerin cair dan 1/2 cawan susu cair. Hasilnya kelihatan agak merekah berbanding mufin yang pertama. Rasanya lebih padat dan tidak halus lembut seperti mufin sebelum ini. Bagaimanapun anak dan suami kata rasanya sangat sedap berbanding mufin pertama! Entahlah, hanya jauhari yang mengenal manikam, hanya yang pakar tentang mufin saja yang tahu mana yang betul ye...

Terima kasih Mieza.... cawan mufin tu cantik kan? Terima kasih juga untuk Nur Fadhillah kerana telah memperkenalkan pelbagai campuran tepung untuk menghasilkan mufin yang lazat!

Untuk menu berbuka puasa petang tadi Amie sediakan Mee Hoon Sup saja. Bagaimanapun ada sesuatu yang ingin Amie kongsi bersama mengenai supnya!

Memang dah ramai yang tahu cara penyediaan sup yang sedap. Amie tak tahulah sama ada cara Amie ini pun digunapakai sebab resepi ini Amie perolehi daripada seorang teman lama yang memang setiap tahun menu rumah terbukanya ialah mee hoon sup, soto ayam dan sebagainya yang berkaitan dengan sup. Insya-Allah, lain kali Amie akan ceritakan ye...... Selamat berbuka untuk puasa hari yang ke 14!