Resipi Sup Kambing & Telur Ikan Goreng Kunyit

Bismillahirrahmanirrahim.

Petang tadi Amie sempat masak untuk makan keluarga. Biasalah, hidangan tengah hari dibawa ke malam! Sayangnya di remang-remang petang, gambar tidak berapa jelas pula. 

Amie masak Sup Kambing. Gunakan kambing asli tempatan, bukannya kambing biri-biri.... ahaks! Kebetulan sewaktu beli kepingan ikan jenahak, ada pula telurnya. Campur sekali untuk ditimbang sebab harga telur dan ikan sama. Telur ikan kenahak tadi Amie goreng, dan kepingan ikannya pun Amie goreng juga. Pelengkap lauk, Amie sediakan acar peria campur mangga muda.

Hidangan Tengah Hari / Malam

Nasi Putih

Sambal Cili Padi

Sambal cili padi ini kami beli di pasar tani. Sambal ini boleh dimakan bersama ikan goreng, mi goreng atau pun masakan bersup sebagai penambah rasa.

Oleh kerana gambar lauk-pauk kurang jelas, jadi Amie minta jasa baik ChatGPT untuk mengkartunkannya. Alaaaa... untuk seronok-seronok saja.

Telur Ikan Goreng Kunyit

Telur Ikan Goreng Kunyit janaan ChatGPT.

Amie kongsikan resipi Telur Ikan Goreng Kunyit di bawah ini:

Bahan-bahan:

• 350 gram telur ikan jenahak - boleh gunakan telur ikan lain
• 1 labu bawang besar - mayang kasar
• 10 tangkai cili padi
• 2 sudu kecil serbuk kunyit
• garam / perasa pilihan
• minyak untuk menggoreng tenggelam

Cara memasak:

1. Potong telur ikan jenahak ikut saiz yang digemari - kalau tidak suka potong, biarkan begitu saja.
2. Gaul telur ikan bersama garam / perasa pilihan dan serbuk kunyit.
3. Panaskan minyak dan goreng hingga masak.
4. Sebelum diangkat, masukkan bawang besar dan cili padi. Jika takut cili padi meletup, boleh tutup kuali, tapi sewaktu Amie goreng cili padi elok diam-diam dalam kuali.
5. Setelah bawang besar dan cili padi kelihatan layu, bolehlah angkat Telur Ikan Goreng Kunyit tadi.
6. Toskan dan sedia untuk dihidang.

Untuk Sup Kambing, seperti biasa Amie serahkan kepada slow cooker saja! Kononnya hendak masak sup tumis darat, tapi selepas masuk dapur semula melihat daging kambing empuk, terus terlupa hendak goreng bawang dan rempah 4 sekawan. Sebenarnya Amie lebur semua bahan dalam slow cooker. Apa pun Amie kongsikan juga resipinya di sini sebab Firdaus kata Sup Kambing sangat sedap.

Resipi Sup Kambing
Bahan-bahan:

• 500 gram ketulan kambing tempatan
• 1 cawan potongan lobak merah
• 1 cawan potongan batang saderi
• 2 biji tomato - potong dadu
• 1 sudu besar rempah sup
• 1 kiub pati lembu - daging
• 800 ml air
• 1 helai daun pandan - siat dan simpul
• 3 cm halia - hiris
• 5 ulas bawang putih - hiris
• 1 labu bawang besar - hiris
• 2 sudu kecil lada putih - tumbuk
• garam / perasa pilihan
• hirisan daun sup
• bawang goreng

Cara memasak:

1. Masukkan ketulan kambing ke dalam slow cooker. Masukkan sekali lobak merah, batang saderi, tomato, rempah sup, daun pandan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada putih.
2. Tuangkan air. Air tak perlu lebih sebab kuantiti air tetap sama dari mula hingga selesai masak.
3. Tekan butang 'high' dan biarkan masak selama 3 jam atau sehingga daging empuk.
4. Buka periuk dan masukkan kiub pati lembu / daging serta tambahkan sedikit garam / perasa pilihan. Kacau beberapa kali. Tekan butang off.
5. Hidangkan Sup Kambing bersama taburan daun sup dan bawang goreng.

Sup Kambing janaan ChatGPT.

Acar Peria & Mangga Muda

Encik Suami suka makan acar peria. Kebetulan pula jumpa peria warna hijau keputih-putihan. Biasanya peria warna hijau. Peria warna hijau keputih-putihan tidak pahit dan sesuai dibuat acar. Amie tambahkan cincangan dua biji mangga muda. Hendak lebih sedap bolehlah tambah hirisan bunga kantan, tapi pokok kantan kami tak berbunga pula!

Acar Peria & Mangga janaan ChatGPT

.

Ikan Jenahak Goreng Garam Kunyit

Ikan Jenahak Goreng Garam Kunyit ini pun minta ChatGPT kartunkan.... ahaks!

Ikan Jenahak Goreng Garam Kunyit janaan ChatGPT.